Kjøkken fra det indiske subkontinentet gjør liberal bruk av noen av de mest smakfulle og eksotiske krydder i verden, noe som resulterer i retter som er duftende og deilige. Samosas, eller flaky lommer av kringle som holder curried grønnsaker, er et eksempel på en indisk forrett som rammer en balanse mellom fett og kaloriinnhold og helseverdi.
Ernæringsfakta
En vegetabilsk samosa med en vekt på ca 40 g har ca 80 kalorier, 3 g fett, 2 g protein, 11 g karbohydrater, 1 g fiber og 1 g sukker. Imidlertid er det viktig å være oppmerksom på at ingrediensene i en samosa egentlig bestemmer sine endelige næringsfakta, og ikke alle veggie samosas er laget på samme måte. En samosa laget med smørbasert bakverk, fylt med poteter og stekt i olje, vil være høyere i fett, karbohydrater og kalorier enn en samosa laget med tynn phyllo-deig eller wonton-wrappers fylt med kaloribærterter og gulrøtter og bakt i ovnen .
Helsefordeler
Å velge vegetabilsk samosas over kjøttfylt bakverk vil kutte ned på mettet fett og kaloriinntak og gi mer vitaminer og mineraler. Ifølge SelectMyPlate.gov øker mengden grønnsaker som du spiser, til å redusere risikoen for kroniske helsemessige forhold, inkludert kreft, hjerteinfarkt, hjerneslag, høyt blodtrykk, tap av ben, diabetes, nyrestein og høyt kolesterol. I tillegg får du en sunn dose diettfibre ved å spise vegetarisk samosas, som kan forbedre fordøyelseshelsen og hjelpe deg med å miste eller opprettholde vekten.
Ernæringsmessige ulemper
Ikke alle samosas er sunne valg. Til tross for de ernæringsmessige fordelene som grønnsaker tilbyr, kan en veggie samosa laget med mye smør eller olje være høy i kolesterol og mettet fett. I en "Cooking Light" oppskrift på vegetabilske samoser som krever steking av kaker, har hver 2 tommers samosa 160 kalorier og mer enn 5 g fett. Større samoser som selges på restauranter og kafeer, kan trolig ha enda høyere verdier, så vel som mer natrium og kolesterol.
betraktninger
En vegetabilsk fylt samosa kan være en relativt næringsrik matbit eller forrett, men bare hvis den er lav i fett, natrium og kolesterol. Hvis du har muligheten, se på næringsinformasjon for en samosa før du kjøper den. Ellers lag din egen samosas, som vil tillate deg å kontrollere kalori telling og ernæring fakta. Viktigst, lær å stole på et bredt utvalg av grønnsaker, frukt og andre sunne matvarer for å møte dine ernæringsmessige behov i stedet for å prøve å få alle dine essensielle næringsstoffer gjennom preparerte matvarer som samosas.
