Kylling er ofte sitert som en sunn mat for både generell helse og slanking, da den er rik på protein og gir minimal fett. I tillegg til disse egenskapene tilbyr kylling også en rekke mikronæringsstoffer - vitaminer og mineraler - inkludert jern. Mens mange andre matvarer inneholder jern, har kylling også andre gunstige næringsstoffer som kan gjøre det til et godt valg for kostholdet ditt.
Fordeler med jern
Iron er et mineral som du trenger å konsumere hver dag for å sikre optimal helse. Jern er en del av strukturen til mange av kroppens enzymer og proteiner, inkludert hemoglobin, som er ansvarlig for å bære oksygen gjennom hele kroppen din. Jern også hjelpemidler i utvikling og differensiering av nye celler.
Jerninnhold i kylling
En 3,5-oz. servering av kyllingbryst gir 1 mg jern, som omfatter 12,5 prosent av det daglige anbefalte inntaket for menn og 5,5 prosent av det daglige anbefalte inntaket for kvinner. På grunn av sin rolle i celleutvikling og differensiering, trenger gravide kvinner mer jern - 27 mg per dag. En 3,5-oz. servering av kyllingbryst gir bare ca 4 prosent av dette beløpet.
Risiko for utilstrekkelig jern
Forbruker utilstrekkelig jernnivå kan få alvorlige konsekvenser. En av de mest fremtredende problemene er risikoen for jernmangelanemi, en tilstand som kan føre til at du føler deg svimmel, kortpustet, mangler energi og lider av hodepine. For lite jern kan også kompromittere immunforsvaret, svekke din kognitive ytelse og hemme evnen til å opprettholde en stabil kroppstemperatur.
Iron Overdose
Akkurat som for lite jern kan forårsake helseproblemer, så kan forbruket av for mye jern. Den øvre grensen for daglig jerninntak for menn, kvinner, gravide og ammende mødre er 45 mg. For mye jern kan forårsake tretthet, svimmelhet, kvalme, oppkast og en gråaktig fargetone på huden din.
Andre næringsstoffer i kylling
Kylling gir andre viktige næringsstoffer i tillegg til jern. Disse næringsstoffene inkluderer sink, kalium, kolin og vitamin A. En typisk 3,5-oz.kyllingbryst gir 165 kalorier, med 31 g protein, 3,6 g fett og ingen karbohydrater.
