Lavt nivå av jern i blodet forårsaker en tilstand som kalles jernmangelanemi, noe som resulterer i tretthet, irritabilitet og økt hjertefrekvens. Hvis du har anemi, må du kanskje introdusere mer jern i kostholdet ditt. Mange foretrekker å spise jernrike matvarer enn å ta jerntilskudd, fordi kosttilskudd ofte gir bivirkninger som forstoppelse og irritasjon i magen. Øk jernnivået ditt gjennom kostholdet ditt krever sunn, jernrik mat.
Trinn 1
Rådfør deg med en lege om dine nåværende jernnivåer. Legen din vil utføre blodprøver for å vurdere jerninnholdet i blodet, og han vil gi deg nøyaktig hvor mye jern du trenger for å oppnå et sunt nivå. Blodprøver gir deg en baseline verdi, og du vil kunne måle endringer ettersom du endrer kostholdet ditt. Du bør spørre legen din for veiledning om dine diettbehov for jernrike matvarer.
Steg 2
Velg jernrikt kjøtt for dine daglige måltider. Kjøtt som biff, lever, lam og svin er alle gode kilder til jern. I tillegg gir mørkere kutt av kylling eller kalkun og skalldyr, inkludert muslinger, blåskjell og østers, alle jern. Forbruker entrees som inkluderer en rekke av disse kjøttene, vil sikre at du har tilstrekkelig jern i ditt daglige kosthold.
Trinn 3
Lag side retter og salater med mørke, grønne grønnsaker. Hvis du bare spiser kjøtt iblant eller ikke, er mørke bladgrønnsaker viktige kilder til koststrykejern. Forbruker dem som en oppvask eller i en stor salat. Jernrike grønnsaker inkluderer brokkoli, kale, spinat og collard eller ropegrønt.
Trinn 4
Spis mye bønner og erter og fullkornsmat. Legumes som pinto bønner, svarte bønner, grønne erter og kikærter inneholder alle jern og kan brukes til å lage en rekke smakfulle oppskrifter. Hele kornbrød, pasta, frokostblandinger og ris er også gode kilder til jern. Inkluder dem i enkle måltider som smørbrød eller pasta salater.
Trinn 5
Overvåk jernivåene jevnlig. Hvis du endrer kostholdet ditt for å takle en jernmangel, er det viktig å ha konsistente blodprøver for å vurdere jernnivået. Legen din kan ønske å bruke et jerntilskudd hvis jernnivåene er svært lave og kostholdet ditt ikke resulterer i merkbare forbedringer.
