Hvitløk gjør et smakfullt tillegg til de fleste kjøtt- og grønnsakerretter og tilbyr mange helsemessige fordeler når de spises regelmessig, inkludert beskyttelse mot hjertesykdom og kreft. Hvis du liker å spise hvitløk og liker å spare penger ved å kjøpe den i bulk eller vokse din egen hjemme, kan du sørge for at ingen hvitløk forgår i kjøkkenet ved å blande den med olivenolje og fryse den til senere bruk. Du kan da fjerne bare så mye hvitløk som du trenger fra fryseren når du lager mat.
Trinn 1
Plasser en eller flere hvitløk pærer på et skjærebrett slik at roten vender nedover. Trykk hardt på hver pære med håndflaten din til krystallene skiller seg fra pæren.
Steg 2
Skrell så mange hvitløksklær som du vil fryse ved å legge dem på skjærebrettet eller en annen flat overflate og deretter raskt knuse dem med den flate siden av en kniv. Skal de sprukne paprika utsiden fra nellikene og kast dem.
Trinn 3
Legg en del hvitløk til to deler olivenolje i en matprosessor eller blender.
Trinn 4
Puree hvitløk og oljeblanding til den når den ønskede konsistensen. Du kan enten puree det til det er helt glatt eller la det litt klumpet.
Trinn 5
Sprøyt blandingen ut av matprosessoren og i plastbiter.
Trinn 6
Frys brettene til blandingen er mest solide.
Trinn 7
Fjern kubene fra skuffene og overfør dem til en frysebeskyttet beholder med lokket. Dette gjør det mulig å fjerne en eller flere kuber etter behov ved tilberedning.
Trinn 8
Merk og dato beholderen.
Ting du trenger
- Skjærefjøl
- Stor kniv
- Oliven olje
- Kjøkkenmaskin
- Iskubebakker
- Plast, frysebeskyttet beholder med lokket
Tips
- Hvis du ikke kan eller vil ikke purse hvitløk, kan du bare legge nellikene direkte til oljen og fryse dem i flere måneder av gangen.
advarsler
- Ikke lag hvitløk blandet med olje i kjøleskapet eller ved romtemperatur. Kombinasjonen av hvitløkens knapt sure pH og det anaerobe miljøet skapt av oljen oppmuntrer til veksten av Clostridium botulisme, bakterien som forårsaker botulisme, ifølge University of Missouri. Når du har blandet hvitløk med olje, må du umiddelbart bruke den, fryse den eller kaste den bort.
