Eggerøre er en stift av mange menneskers kosthold, og en av grunnene til at de blir spist er de ulike måtene du kan tilpasse parabolen din på. Eggene gir en ganske grunnleggende mal som du kan legge til forskjellige ingredienser, for eksempel ost, salsa eller rømme. Rømme gjør eggerøre litt rikere enn vanlig, og legger til en distinkt smak og kremhet. Ingredienser som du tradisjonelt vil parre med rømme, som bøyd eller løk, går bedre med eggerøre når det er litt rømme i oppskriften.
Trinn 1
Smør egg og rømme sammen, visp sammen til blandingen er en ensartet farge og tekstur. Du kan legge så lite som noen gram sukkerfløte for hvert dusin egg du bruker, eller opp til en gram med rømme for hvert egg. Forholdet avhenger av hvor kremaktig og rik du liker eggene dine.
Steg 2
Smelt smør over en varm skillet slik at eggblandingen ikke vil holde fast. Hell eggblandingen på den varme skilleten, og bruk en spatel eller treskje for å skyve eggene rundt i skilleten når de begynner å holde fast. Skyv eggene til den ene siden, og la det overskytende løpende egget løpe til den åpne siden av pannen, og gjenta til eggene har dannet ostemasse og er fullt sett.
Trinn 3
Salt og pepper å smake, og legg til garnisher som paprika eller grønn løk etter ønske.
Ting du trenger
- egg
- Rømme
- Visp
- Smør
- Stekepanne
- Stekespade
- Salt og pepper
- Bøsser (valgfritt)
- Paprika (valgfritt)
advarsler
- Unngå å røre eggene hele tiden som du vil tillate dem å sette. Snarere, brett de store biter av egg mens du kokker. Pass på at du fjerner eggene før de begynner å brenne, da brent surkrem har en spesielt ubehagelig smak.
