Huskokk stoler på deres evne til å bake den perfekte cupcake. Perfeksjon kan imidlertid være vanskelig å komme forbi. En vanlig vanskelighet når man baker cupcakes er utviklingen av soggy topper. Selv om cupcake fortsatt kan tilby en herlig smak, gir konsistensen av kaken noe å være ønsket. Du kan produsere våt topper på cupcakes av mange grunner, og det er like mange mulige løsninger.
doneness
Cupcakes som har en soggy topp har kanskje ikke bakt lenge nok. Plasser en tannpirkk inne i cupcake for å sjekke om det er riktig doneness. Hvis tannpirken kommer ut ren, har cupcakes bakt for riktig tid. Hvis du har fulgt cupcake oppskriften, forlater kakene i ovnen ved riktig temperatur i den angitte perioden, og de ikke er ferdige, må du kalibrere ovntermometeret. Mange nyere ovnmodeller har en digital berøringspute for å kalibrere temperaturen for å sikre at den utstråler den riktige mengden varme.
Etter oppskriften
Etter en oppskrift akkurat som den er skrevet, vil det forhindre soggy cupcake topper. Ikke substituer ingredienser med mindre oppskriften tillater det. Hvis du legger for mye sukker eller for mye væske, som vann eller melk, kan kakens topp bli for fuktig. Etter at du har fjernet cupcakes fra ovnen, la dem avkjøle i minst 30 minutter for ytterligere å forhindre soggy topper.
Topping
Visse pålegg kan føre til soggy cupcake topper, spesielt når kaker ikke spises umiddelbart. Vannglasser eller påfyll, som ananas og jordbær, kan legge for mye fuktighet til toppen av cupcake, slik at den er mottakelig for å bli soggy. For å unngå dette må du legge til cupcake pålegget like før du serverer dem.
Oppbevaring
Riktig tilberedning av cupcakes for oppbevaring vil forhindre våt kake topper. Unfrosted cupcakes bør pakkes løst slik at toppene ikke berører dekselet. Hvis kakens topper berører plast eller folie under lagring, risikerer du å pakke inn kaker med våt topper. Du kan også lagre cupcakes i fryseren i opptil tre måneder. Sørg imidlertid for at du tillater dem å tine helt før de smør dem for å forhindre våt topper.
