US Food and Drug Administration støtter påstanden om at 25 gram eller mer soyaprotein daglig reduserer risikoen for hjertesykdom ved å senke total blodkolesterolnivå, inkludert LDL, det "dårlige" kolesterolet. Sojaprotein fordøyes raskt, mens kasein, et melkeprotein, fordøyer sakte, gir en jevn tilførsel av aminosyrer til musklene, noe som kan føre til større muskelutvikling enn rask fordøyelsesproteiner, ifølge National Meierådet. Selv om både soya og kasein har gunstige egenskaper, kommer de ut fra meget forskjellige kilder.
Protein fra Dairy versus Soy
Soyabønner er belgfrukter knyttet til erter. Soyamelk er laget ved oppvarming av sojabønner som først ble gjennomvåt i vann. Kasein, derimot, er et protein som finnes i pattedyrsmelk. Soyamelk inneholder ikke kasein. For å oppnå sakte fordøyende kasein, drikk melk eller konsumere andre meieriprodukter, for eksempel yoghurt og ost.
