Rødhud poteter er ikke bare en stivelsesaktig side som passer perfekt med noen entré. De er også syltetøy fylt med fiber, vitaminer og mange mineraler. Mens rødhud poteter er et sunt tillegg til måltidet, er de høyt kalorier. Avhengig av størrelsen, vil du kanskje begrense deg til en eller to rødhud poteter, hvis du ser på dine kalorier.
Hvor kalorier kommer fra
En mellomstor rødhud potet, som er 2 til 3 inches i diameter og veier ca 6 gram, gir omtrent 155 totale kalorier. Du kan bli overrasket over at denne samme potet har 4 gram protein, som tilsvarer 16 kalorier fra protein. En minimal 2,5 kalorier kommer fra 0,3 gram fett. Som du sannsynligvis mistenker, er de fleste kalorier fra karbohydrater. De endelige 136 kaloriene er fra de 34 gram karbohydrater.
Fordelaktig Fiber
Mens alle poteter er beryktet for høyt stivelsesinnhold, er de også fulle av fiber, en annen type karbohydrat som kroppen din ikke bryter sammen. Fordi det ikke fullstendig fordøyes, bidrar ikke fiber til kalorier til kostholdet ditt. I stedet feier det ut tarmene dine, skyver ut avfall og stabiliserer blodsukkeret og kolesterolnivået underveis. Å høste alle fordelene med fiber, må du få 14 gram for hver 1.000 kalorier du har i kostholdet ditt, notiserer kostholdsretningslinjene for amerikanere 2010. Hvis 2000 kalorier daglig er typisk for deg, står den mellomstore rødhudpoteteren for 11 prosent av din anbefaling, gir 3,1 gram fiber.
Vitamin Detaljer
Rødhudpoteter er et kraftverk av flere vitaminer. Du får 22 milligram C-vitamin, eller over 25 prosent av ditt daglige krav fra en medium rødhudpotet - menn trenger 90 milligram daglig, mens kvinner krever 75 milligram, ifølge Food and Nutrition Board ved Institutt for Medisin. Vitamin C er viktig for immunhelsen og holder huden din i toppform. En middels rødhud potet gir deg nesten 50 mikrogram folat, noe som hjelper deg med å få ca. 13 prosent av din anbefaling på 400 mikrogram per dag. Folat er en type B-vitamin som hjelper til med å skape nye celler gjennom hele kroppen din. Rødhudpoteter gir deg selv 2,7 milligram niacin, som er over 16 prosent av din anbefaling. Niacin er en av B-vitaminene som spiller en stor rolle i metabolisering av måltider. Menn trenger 16 milligram daglig niacin, mens kvinner krever 14 milligram.
Mineralinnhold
Du får en forbløffende 20 prosent av din kalium anbefaling for dagen ved å nyte bare en medium rødhud potet. Kalium er avgjørende for en jevn elektrisk strøm for hjerterytmen og muskelfunksjonene. Sikt på 4.700 milligram kalium hver dag - 945 milligram av det som kommer fra din middels rødhud potet. For å holde beinene sterke, har en middels rødhud potet 125 milligram fosfor. Dette er nesten 18 prosent av ditt 700 milligram daglige krav. Din favorittstivelse gir selv magnesium for blodhelse, ekstra benstøtte og en rekke biokjemiske reaksjoner. En middels rødhud potet gir nesten 50 milligram magnesium, noe som er en stor del av den 420 milligram daglige anbefalingen for menn, eller 320 milligram daglig anbefaling for kvinner.
