Når du forbereder deg på å frityre kylling, bør du se nøye på ditt valg av olje. Olivenolje er lavere i trans og mettet fett enn mange andre oljer, noe som gjør det til et godt valg for stekepanne med kylling. Imidlertid må du velge riktig type olivenolje for å unngå å brenne og røyke.
Bruker
Når du pusser, brøt kyllingene, beleg pannen med ca 1 ss olivenolje. Bruk lett eller vanlig olivenolje. Vanlig olivenolje kalles også ren olivenolje. Lett olivenolje kan bestå av en blanding av rene og jomfruolivenolje. Olivenolje er høy i hjerte-sunn enumettede fettsyrer og lavt i mettet fett. Oljer som er høy i trans og mettet fett inkluderer palmeolje, kokosnøttolje, maisolje og vegetabilsk olje.
betraktninger
For frityrkoking av kylling, bruk bare vanlig ren olivenolje. Ifølge What's Cooking America Nettstedet har den et røykpunkt på ca 410 grader Fahrenheit, noe som er mye høyere enn for jomfru og ekstra jomfru.
typer
Bruk ren olivenolje i stedet for raffinerte varianter. Bruk av raffinerte olivenoljer kan påvirke smaken av kyllingen din negativt. Raffinerte olivenoljer kan også inkludere tilsatte løsemidler som påvirker mengden av fett og kalorier i oljen. Ren olivenolje har gått gjennom kaldpressing og har en lett smak som ikke påvirker kyllingrettens integritet.
Advarsel
Unngå å bruke jomfru og ekstra jomfruolje for å studere kyllingen. Ekstra jomfruolje er mer egnet for dressinger og dips enn til matlaging. Du kan lage mat med jomfruolje, men du bør bare bruke den til å steke? retter. Ikke bruk jomfruolje for høyvarme tilberedningsmetoder som steking, og hold varmen i lav til middels setting når du suger med jomfruoliven.
