Tilapia er en lett, flaky, billig fisk som finnes i restauranter og dagligvarebutikker. Dessverre er tilapia ikke det sunne alternativet til en hamburger som mange tror. Faktisk kan det være verre for deg, basert på mengden og typer fett det inneholder. Hvis du serverer tilapia, velg sider med lavt fett og kolesterol for å balansere egenskapene til fisken du serverer.
Tilapia og fett
Enkelte fisk, som tunfisk og laks, anses å være sunne på grunn av deres høye nivå av omega-3 fettsyrer. Tilapia, derimot, inneholder lave nivåer av omega-3 og potensielt usunne nivåer av omega-6 fettsyrer, ifølge Wake Forest University School of Medicine forskere. Denne kombinasjonen av fett kan være usunn for personer med leddgikt, hjertesykdom, astma, allergier og de som er sårbare for betennelser. Når du serverer tilapia, motvirke disse dårlige fettene med sunne matlagingsteknikker og side retter. Grill eller brok tilapia på et stativ for å la overflødig fett dryppe unna.
grønnsaker
Hold deg borte fra mais når du serverer tilapia, siden farm-raised tilapia bruker ofte mais som en del av kostholdet. Se etter mørke, grønne grønnsaker for å gi en fettfri kilde til ernæring. Du kan servere sørlige grønnsaker, sakte tilberedt i vann eller vegetabilsk lager og krydder, eller friske grønnsaker som salatside. Hvis du lager grønnsaker, må du ikke legge til bacon eller svinekjøtt, og bruk mer pepper enn salt for krydder. Mørke, grønne grønnsaker er en god kilde til kalsium og jern. Steam en kombinasjon av fargerike grønnsaker, slik som courgette, squash, gulrøtter, brokkoli eller blomkål og krydret lett med salt, pepper og en smør erstatning uten mettet eller transfett. Avokado er en god kilde til ensumettede fettstoffer. Lag en sunn mos i stedet for en fettgacamole ved å hoppe over rømme og legge terninger med rødløk, tomater, limejuice og koriander. Sukkerknærter og grønne bønner smaker godt av seg selv eller med litt krydder. Eller kaste grønne bønner med slivered mandler, hvitløk og olivenolje.
bønner
Bønner er en utmerket kilde til kostfiber, og hjelper til med å fjerne kolesterol mens det er i kolon. Prøv svarte bønner for en god kilde til jern. Bland dem med hermetiserte tomater, limejuice, koriander, hvitløk og chilipulver til en Tex-Mex-behandling. Legg litt matmelk og kjøre gjennom en matprosessor for å tjene som en suppe. Tofu, laget av soyabønner, er et annet godt valg for en sunn sideskål. Kutte det i terninger og la det frityre i et enumettet fett, som for eksempel olivenolje. Fjern når det er sprø og server topp med en fettfri salsa.
nøtter
Nøtter er en annen god kilde til fiber- og komplementfisk, og legger litt knase på tallerkenen din. Sliver mandler og dryss dem på fisken mens du kokker den. Grovmalt mandler, valnøtter eller cashewnøtter, og bland med spinat for å tømme din tilapia. I stedet for å bryte fisken må du finmalte nøtter og belegge fisken med dem før du lager dem.
stivelse
I stedet for en bakt potet fylt med smør, rømme, bacon og ost, serverer du en søt potetsuffel på siden med tilapiaen din. Etter å ha kokt potetene, bland den med skummet melk og kanel og legg til rosiner eller hakkede valnøtter. Hopp over smør og brunt sukker. Prøv brun ris i stedet for den hvite risen med salt og smør. Smak den brune risen med terninger med grønn paprika, løk eller tomater.
