Pancetta er en type bacon som er opprinnelig til Italia laget av svinekjøtt, tilberedt med kraftige krydder og saltherdet. Det ligner på American strip bacon. Pancetta selges i plater eller ruller for å skive tynt for å legge til et sterkt svinekrem til oppskrifter. Flere typer finnes, men pancetta ernæring er lik i hver fordi den er tilberedt med samme kutte av svinekjøtt.
Serveringsstørrelse
For å bestemme næringen av pancetta så nøyaktig som mulig, må du veie serveringsstørrelsene. Ifølge USAs Department of Agriculture Nutrient Database, er en servering av pancetta 1 unse kjøtt. Bruk en kjøkkenskala til å veie pancettaen din før du bruker den, da kjøtttetthet og herdestil dømmer etter størrelse unøyaktig.
kalorier
En servering av pancetta inneholder i gjennomsnitt 212 kalorier. Basert på et daglig anbefalt inntak, eller DRI, på 2000 kalorier, er det omtrent 10,5 prosent av en gjennomsnittlig total. Hvis du ser på vekten din, spiser pancetta en usunn måte å tilbringe daglige kalorier.
Protein
Selv om pancetta er kjøtt, som er kjent for å ha høyt protein, inneholder en servering bare 1,5 gram protein. En gjennomsnittlig DRI av protein er rundt 50 gram. Hvis du er interessert i å øke proteininntaket, er pancetta ikke et godt valg for å gjøre det; Det bør erstattes med et sunnere kjøtt, for eksempel kylling, for mer ernæringsmessig fordel.
fett
Svinekjøtt er ikke et magert kutt av kjøtt. En servering av pancetta inneholder ca 22,5 gram fett. Av disse er 8 gram mettet, 10,5 gram er enumettet og 2,5 gram er flerumettet. Basert på gjennomsnitt, er det mer enn 51 prosent av DRI for fett. Å spise bare to pancettaporsjoner tar deg raskt over en gjennomsnittlig DRI for fett. Hvis du ønsker å nyte pancetta, må du spise det i moderat for å unngå overbelastning av kroppen din med fett.
Karbohydrater, Fiber og sukker
En servering av pancetta inneholder ikke karbohydrater, fiber eller sukker. I forhold til andre matvarer, som nøtter, fullkorn og magert kjøtt, reduserer mangelen på disse næringsstoffene pancettas fordel for kroppen din.
betraktninger
Den nøyaktige næringsinformasjonen for hver type pancetta varierer. Kontroller informasjonen på pakken, eller spør leverandøren, for nøyaktig ernæringsinformasjon om din pancetta. Mens pancetta skaper en kraftig smak i supper, pizzaer, pastaer og mange andre retter, er det et feit, bearbeidet kjøtt. Kylling, biff og andre kutter av svin, legger vanligvis til mer protein, mindre fett og mindre kalorier til måltidene dine. Mens du bruker pancetta i sjeldne anledninger, er det bra som en godbit, unngå det i ditt vanlige kosthold. Behandlet kjøtt øker risikoen for diabetes og hjertesykdom, ifølge The New York Times. For oppskrifter som kaller for pancetta, prøv å erstatte med bacon- eller svinekjøttet tofu, hakket biff, rykkete eller marinert kyllingbryst. Du kan også bruke tynt skiver i stedet for pancetta for en sunnere kutt av svin i parabolen.
