Wild game meats har helsemessige fordeler sammenlignet med kjøtt fra tamme eller farm-raised dyr. Eksempler på viltspill inkluderer vilt, bison, kanin og elg. Det faktum at vilt dyr dyrker sitt naturlige kosthold og er svært aktive i naturen, bidrar til kjøttets lavere fettinnhold. I tillegg bidrar å spise greens i naturen til et lavere innhold av pro-inflammatoriske omega-6 fettsyrer og et høyere innhold av antiinflammatoriske omega-3 fettsyrer. Videre er viltkjøtt en god kilde til protein og mineraler som jern og sink.
Fettinnhold
Wild game kjøtt har en tendens til å ha lavere fettinnhold, da dyr pleier å være mer aktive i naturen. I tillegg spiser vilt vilt et naturlig kosthold i motsetning til korn eller korn, som ofte blir matet til tamdyr, noe som bidrar til økt fettinnhold i kjøtt som ikke er vilt.
Lavere Omega-6 fettsyrer
Fôring av korn og korn til husdyr øker ikke bare det totale fettinnholdet, men også innholdet av omega-6-fettsyre. Ifølge Linus Pauling Institute, øker omega-6 fettsyrer markører av betennelse i kroppen. Kronisk betennelse er forbundet med helsemessige forhold, inkludert fedme, diabetes, kreft og revmatoid artritt. Vilde dyr spiser mer gress, grønne blader og planter enn deres tamfunn, noe som fører til slankere kjøtt med lavere omega-6 fettsyreinnhold.
Høyere omega-3 fettsyrer
Ifølge "Encyclopedia of Healing Foods" har viltkjøtt, som for eksempel vilt, et høyere innhold av omega-3-fettsyrer sammenlignet med korn- eller kornmatet biff. Gressmatet biff eller bison har tilsvarende økt innhold av omega-3-fettsyre.
Magert protein
Wild game kjøtt er gode kilder til magert protein. For eksempel er en 3-oz. servering av venison gir 22 g protein, mens en 3-oz. servering av bison har 24 g protein.
Jern og sink fordeler
I likhet med kjøtt fra dyr oppdratt på en gård, er viltkjøtt gode kilder til mineralene jern og sink. Jern er nødvendig for å forhindre jernmangelanemi. Menstruerende kvinner har økt risiko for jernmangel. Zink fungerer som en antioksidant og er viktig for immunsystemfunksjon og fordøyelse.
