Når du nærmer deg et frosset kjøttprodukt, er riktig avfrostingsteknikk avgjørende for at kjøttet forblir trygt å lage mat og mat. Sikker avfrosting består vanligvis av å la kjøttet avta i det kontrollerte miljøet i kjøleskapet ditt. Når du trenger et kutt som en biffstøt som avfrost på kort tid, kan du også bruke kaldvannsmetoden, så lenge du følger nøye med visse sikkerhetsanvisninger.
Trinn 1
Legg biffen din i en forseglingsbar, lekkasikkert veske. Du vil ikke at luft og vann skal kunne komme inn i posen, fordi dette kan introdusere bakterier i kjøttet når det avrimes.
Steg 2
Fyll en camping kjøler med kaldt vann fra springen. Kjøleren må være stor nok til at steken blir helt nedsenket i vann.
Trinn 3
Plasser kjøttet i kjøleren. Legg til mer vann hvis kjøttet ikke er helt nedsenket. Lukk kjøleren for å regulere temperaturen.
Trinn 4
Bytt vannet hvert 30. minutt. Dette sikrer at vannet forblir riktig temperatur for å avfroste steken, men blir ikke varm nok til å oppmuntre veksten av bakterier.
Trinn 5
Vent 2-3 timer for en 3- til 4-pund biffsteg for å tine. For større steker, figur 30 minutter per pund.
Ting du trenger
- Tetningsveske
- Camping kjøler
- Springvann
Tips
- Hvis du ikke har en campingkjøler, kan du bruke en beholder som er stor nok til å la biffen bli helt nedsenket i kaldt vann.
advarsler
- Tine aldri kjøtt på benken din. Dette skaper et varmt nok miljø i enkelte områder av kjøttet som det tiner for å oppmuntre til vekst av potensielt farlige bakterier. Ikke refri rå kjøtt som du har tint ut.
