En stift i mange bønder markeder og hager i de varmere månedene, gule voksbønner - også kalt gule snapbønner - gjør et allsidig og næringsrikt tillegg til kostholdet ditt. En hel kopp hakkede gule bønner inneholder bare 31 kalorier, så du kan bruke den til å legge til bulk til måltider i et kalorikontrollert kosthold uten å øke kaloriinntaket ditt betydelig. Gule voksbønner tilbyr også mye næringsverdi og gir deg flere viktige næringsstoffer.
Sunne karbohydrater og protein
De fleste av gule voksbønneres kaloriinnhold kommer fra karbohydrater. Hver 1-kopps servering gir deg 7 gram totalt karbohydrater, med 3,4 av de gramene som kommer fra kostfiber. Under fordøyelsen bryter noen av disse karbohydraterne ned i sukker og fortsetter å brenne den daglige funksjonen, mens fiberen i gule voksbønner bidrar til å forhindre forstoppelse og regulere blodsukkernivået. Hver servering av bønnene gir deg også 2 gram protein, som bidrar til å opprettholde sunne vev, inkludert bein og hår.
Jern og mangan
Gult voksbønner fordeler helsen din ved å øke din jern- og manganinntak. Begge mineralene har evne til å aktivere enzymer, inkludert enzymer som trengs for å produsere energi og støtte stoffskiftet. Jern spiller en nøkkelrolle i røde blodlegemer, mens mangan regulerer kroppens hormonproduksjon og hjelper deg med å produsere bindevev. Hver 1-kopps servering med gule voksbønner har et jerninnhold på 1,04 milligram og et manganinnhold på 0,21 milligram. Dette gir 13 prosent av det daglige jerninntaket og 9 prosent av det daglige manganinntaket for menn, ifølge Institutt for medisin, samt 6 og 12 prosent av anbefalte daglige jern- og manganinntak for henholdsvis kvinner.
Antioxidant Vitamin C
Innlemme gule voksbønner i kostholdet ditt som en kilde til vitamin C, en antioksidant som er avgjørende for god helse. Antioksidanter forhindrer oksidativ skade på cellene dine, inkludert DNA og cellemembraner. Skjerming av cellene fra denne oksydasjonen holder dem sunne og spiller en rolle i forebygging av sykdommer, inkludert kreftforebygging. Forbruker vitamin C hjelper også i sårheling og støtter styrken av bindevevet ditt, inkludert beinene dine. Hver 1-kopps servering med gule voksbønner gir deg 16,3 milligram C-vitamin - 18 prosent av den anbefalte daglige inntaket for menn og 22 prosent for kvinner, ifølge Institute of Medicine.
Forbruker flere gule voksbønner
Bruk gule voksbønner i store salater - kombinér dem med nyrebønner, kikærter, hakkede løk og en balsamisk vinaigrette for sunn trebønnsalat, eller stek dem med sommerkvash og kirsebærtomater for en stekt sommergrønnsalatssalat. Du kan også steke bønner på egenhånd, legge hakket hvitløk til smak, eller saut dem med favorittgrønnsaker og magre proteiner for en sunn rørefryste. Du kan til og med spise gul voksbønner rå - legg til noen til din favorittpakke eller snack på dem med en frisk dukkert, som hummus.
