Sukrose laurat er et hvitt eller off-white pulver laget av en blanding av laurinsyre og sukrose som noen ganger brukes i visse drikkevarer, samt i noen personlig pleieprodukter, kosmetikk og flytende medisiner.
Bruk i mat
Sukroselaurat brukes hovedsakelig til emulgering, eller holder oljebaserte og vannbaserte stoffer blandet sammen. I matvarer betyr dette typisk å holde fargene, tilsatte næringsstoffer og smaker av klare drikker fra å skille seg ut av væsken. Sukrose laurat kan også bidra til å holde mat trygt når det kombineres med trykkassistert termisk behandling, da det hjelper å inaktivere sporer av visse typer bakterier som kan forårsake matforringelse, ifølge en studie publisert i Journal of Food Protection i november 2010.
Matkilder
Sukrose laurat finnes i enkelte drikkevarer, inkludert melk, kjernemelk, flaskevann, brus, smaksatt vannbaserte drikkevarer, alkoholholdige drikker, sportsdrikker, te og kaffe. Sukroselaurat eller andre lignende kjemikalier kan også bli funnet i noen bearbeidede kjøttvarer, kaffefargere, sjokolade, pasta, kjeks, brød, tyggegummi og karameller.
Andre mulige bruksområder
Sukrose laurat kan bidra til å myke og forkjøle huden din når den brukes i skjønnhetsprodukter. Det kan også fungere som et overflateaktivt middel, eller et stoff som hjelper til med å fjerne smuss eller gjøre stoffer skummende, og det er derfor det noen ganger brukes i sjampo. En studie publisert i International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences i 2014 fant at sukrose laurat kunne bidra til å stabilisere flytende versjoner av ibuprofen, som de som er ment for barn, slik at medisinen løses bedre og gjør den mer biotilgjengelig.
Sikkerhetsbekymringer
Hittil er det ingen kjente helseproblemer med bruk av sukroselaurat i matvarer, drikkevarer og personlige hygieneprodukter. Det bryter mest sannsynlig ned i sukrose og fettsyrer i tarmkanalen, ifølge European Food Safety Authority. Stoffet er ikke et giftig kjemikalie og har ikke blitt detektert i urin eller vev av personer som bruker sjampoholdig innhold av sukroselaurat, ifølge GoodGuide-nettstedet.
The International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences studie bemerket at i forhold til andre lignende kjemikalier, kan den brukes i mindre mengder og har ingen toksisitetshensyn. Den er også relativt fri for farge, lukt og smak og raskt bionedbrytende etter at den er brukt, noe som gjør den relativt miljøvennlig.
