Å legge til mer hvete i kostholdet ditt, kan være en god ide, men det trenger ikke å bety at du oversetter måltidsplanen med brød eller pasta. Hvetekim, den indre delen av en hvete kornkjerne, og bulgur, malt og parboiled hele hvetepartikler, tilbyr en nøtaktig smak, god tekstur og mange ernæringsmessige fordeler.
Kalorier og fett
Hvetekir og bulgur hvete er lik i kalorier: 207 kalorier mot 239 kalorier per 1/2 kopp servering, henholdsvis. Disse matene varierer imidlertid sterkt i fettinnhold. En servering av hvetekim inneholder 5,6 g fett, hvorav det meste er flerumettet fett, mens en servering bulgur hvete gir mindre enn 1 g fett. Som hvetekim er fettet i bulgur hvete primært flerumettet fett.
Karbohydrater og Fiber
Bulgur hvete inneholder betydelig mer karbohydrater enn hvetekim. En 1/2-kopps servering med bulgur har 53,1 g karbohydrater; Den samme størrelsen av hvetekim har 29,8 gram. Din måltidsplan krever 225 g til 325 g per dag; Du kan øke carb inntaket når du spiser disse matvarene ved å legge til grønnsaker som inneholder karbohydrater som mais, poteter, rødbeter og gulrøtter. Både hvetekim og bulgur er gode kilder til fiber, som inneholder henholdsvis 7,6 g og 12,8 g per porsjon. Du bør konsumere 22 g til 34 g fiber hver dag.
Protein
Å spise hvetekim eller bulgur gir en god kilde til vegetarisk protein. En servering av hvetekim har 13,3 g protein, mens en servering bulgur inneholder 8,6 g. Hvis du er vegetarianer, øk mengden protein du tar inn ved å legge bønner eller nøtter til disse matvarene; kjøtt eaters kan legge til fjærfe eller sjømat. Du bør konsumere 50 g til 175 g protein daglig.
mangan
En servering av hvetekim inneholder 7,6 mg mangan; en servering av bulgur har 2,1 mg av dette mineral. Du trenger 1,8 mg til 2,3 mg mangan i kostholdet hver dag for å holde hjernen og nervene dine sunne, så å spise enten kornprodukt er et godt valg for å tilfredsstille dine daglige manganbehov.
thiamin
Ta med bulgur eller hvetekim i kosten for å øke inntaket av diamin. Hvetekim inneholder 1 mg tiamin per porsjon, sammenlignet med 0,2 mg i en servering bulgur. Hverken kvantitet virker veldig stor, men kroppen din krever bare 1,1 mg til 1,2 mg per dag. Å spise hvetekim er det beste valget hvis du bruker en diett relativt lav i tiamin, men begge gir dette vitaminet.
Vitamin B-6
Vitamin B-6 gir fordeler for nervene, og du tar 0,7 mg av det i en servering av hvetekim og 0,2 mg i bulgur. Bruk 1,3 mg vitamin B-6 hver dag. I tillegg til sin innflytelse på nervehelsen, hjelper den kroppen med å absorbere vitamin B-12.
