Probiotika - ofte kalt "vennlig" eller "god" bakterier - er levende, melkesyre-produserende mikroorganismer som ligner dem som finnes i den menneskelige fordøyelseskanalen. Disse gunstige bakteriene er forbundet med mange helsemessige fordeler. De er også mye brukt i klinisk ernæring og komplementær alternativ medisin. Eksperter ved National Institutes of Health oppmerksom på at probiotika viser noe løfte i behandlingen av diaré, irritabel tarmsyndrom, vaginale infeksjoner, tannråte og hudsykdom.
Probiotika finnes i kommersielle kosttilskudd, samt fermenterte matvarer som tempeh, miso og yoghurt. Flertallet av probiotiske mikrober er medlemmer av Lactobacillus- eller Bifidobacterium-slægten, og mange arter, underarter og stammer finnes innenfor disse to kategoriene. I tillegg bruker noen matprodusenter patenterte eller proprietære stammer som ikke er tilgjengelige gjennom andre kilder.
Lactobaccilus Acidophilus
L. acidophilus er et av de mest vanlige og allsidige probiotika på markedet. Det brukes ofte i yoghurtkulturer og hundrevis av underarter og stammer er blitt utviklet. Ifølge National Institutes of Health er L. acidophilus mest pålitelige bruk i behandlingen av bakteriell vaginose.
Lactobacillus Rhamnosus
Lactobacillus rhamnosus viser noen medisinske effekter som ligner relativ L. acidophilus, men det er dyrere og har ikke blitt utsatt for samme mengde studie. Den "Indian Journal of Medical Microbiology" bemerker at den "har vist seg å være gunstig for tarmimmunitet."
Bacillus Coagulans
En gang feilaktig klassifisert i Lactobacillus-slektet, er B. coagulans relativt sjelden på kosttilskuddsmarkedet. I motsetning til Lactobacillus- og Bifidobacterium-arter har B. coagulans aldri blitt brukt i kommersielle matvarer.
Bifidobacterium Animalis
B. animalis er kjent for sin evne til å forbedre regelmessigheten i fordøyelsessystemet. Det brukes ofte til personer med irritabel tarmsyndrom eller kronisk forstoppelse. En underart av B. animalis brukes av yoghurtprodusenten Dannon, som markerer belastning under det patenterte navnet "Bifidus regularis."
Escherichia Coli
Mens E. coli sjelden anses å være en "god" bakterieart, holder noen ikke-patogene stammer faktisk terapeutisk verdi. En japansk studie, publisert i 2005 av tidsskriftet "Inflammatory Towel Disease", fant at vennlige stammer av E. coli faktisk kan forebygge og behandle ulcerøs kolitt.
Lactococcus Lactis
L. lactis har bare begrenset medisinsk verdi sammenlignet med andre probiotiske arter, men den tilbyr omfattende kommersiell og kulinarisk verdi. Nesten alle former for ost og kjernemelk fremstilles ved hjelp av passende stammer av L. lactis.
Lactobacillus Reuteri
Noen ganger kalt universell probiotisk, L. reuteri finnes i kolonene til de fleste dyr, der det kan bekjempe patogene bakterier. L. reuteri finnes i human morsmelk og kan være ansvarlig for noen av de immunosupportive og anti-gaseffekter som er forbundet med amming.
