Atlanterhavskart er fanget i nordvestatlanten fra Grønland til Nord-Carolina. Det har vært en populær fisk i over 1000 år og var en del av ønsket om å oppdage og utforske Nord-Amerika, ifølge Mark Kurlansky, forfatter av "Torsk: En biografi av fisken som forandret verden". Torsk er et lavt kaloriinnhold, sunt protein som inneholder omega-3 olje for å beskytte hjertet ditt. Grilling er en enkel måte å forberede torsk på, og det gir den delikate smaken. Server grillet torsk med tradisjonell Maitre d'Hotel smør.
Gjør Maitre d'Hotel Butter
Trinn 1
Sett smør, persille, sitronsaft, salt og pepper i en liten mikseskål og rør med en treskje til det er godt kombinert.
Steg 2
Skrape smørblandingen på plastfolie med en spatel. Smør smør i en rulle, ca 1 1/2 tommer i diameter. Rull den opp i plastfolien og slapp av i kjøleskapet til fast.
Trinn 3
Klipp smøret i stykker og legg et stykke på hver torskfilé. Hvis du serverer torsken med dampede grønnsaker, gjør smør en god saus til grønnsakene også.
Grill torsken
Trinn 1
Forvarm grillen til middels varme.
Steg 2
Gni torskefiletene med olje. Hell dem med salt og pepper.
Trinn 3
Kok på grillen fire minutter på hver side, snu filetene bare en gang med en spatel. Fisken er ferdig når den fletter lett med en gaffel, men ser fortsatt gjennomsiktig i midten.
Ting du trenger
- For Maitre d'Hotel smør:
- 1 pinne mykt smør
- 2 ss. persilleblade, hakket
- 2 ts. sitronsaft
- 1/4 ts. salt
- 1/4 ts. malt svart pepper
- Liten blandeskål
- Treskje
- Plastfolie
- Stekespade
- Kniv
- For grillet torsk:
- Grille
- 4 8-oz. torskfileter
- 2 ss. oliven olje
- Salt
- Pepper
- Stekespade
- Gaffel
Tips
- Bruk andre friske urter, som dill, timian eller rosmarin, i smør. Garn torsken med kiler med sitron og kvist av samme urt du setter i smør. Spis fisk to ganger i uken, foreslår SelectMyPlate.gov, og dette kan bidra til å forhindre hjertesykdom.
advarsler
- Bruk et kjøtttermometer for å teste temperaturen på torsken din før du spiser. FoodSafety.gov anbefaler en intern temperatur på 145 grader F eller høyere for å forhindre matbåren sykdom.
