Swai er en type steinbit som trives i elvene i Asia. Når baket, har swai en lett, flakket konsistens og en litt søt, mild smak. Det kalles også Basa eller Pangasius, og det er noen ganger dyrket på fiskeanlegg i USA. Swai som dyrkes på disse amerikanske gårdene, betraktes som et "beste valg", ettersom oppdrettspraksis er mer økologisk ansvarlig enn noen asiatiske steinbruker, ifølge Monterey Bay Aquarium Seafood Watch.
Trinn 1
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
Steg 2
Plasser fiskefiletene i en lett smurt grytebrød. Sett fatet til side.
Trinn 3
Smelt smøret i en liten gryte. Tilsett tørr hvitvin, sitronsaft, hvitløksalt og pepper.
Trinn 4
Smør smørblandingen i ca. 2 minutter, omrør ofte, deretter skyll blandingen sjenerøst over swai-filetene.
Trinn 5
Stryk filetene med paprika.
Trinn 6
Bake swaifiletene i 10 til 12 minutter, til de er flakete.
Ting du trenger
- 14 oz. swai fileter
- Grytepål
- 2 ss. smør
- 1/4 kopp tørr hvitvin
- 1 ss. frisk sitronsaft
- 1 ts. hakket hvitløk
- 1 ts. salt
- 1 ts. pepper
- 1 ts. paprika
- 1 ss. hakket koriander
Tips
- Dryss swaien med frisk koriander før servering.
