Disulfiram, som selges kommersielt som Antabuse, hjelper folk til å slutte å drikke alkohol ved å forårsake en ubehagelig fysisk reaksjon etter å ha spist alkohol. Antabuse forårsaker sløret syn, brystsmerter, forvirring, svimmelhet, rødme, hodepine, kvalme, oppkast og svakhet hvis det tas innen 12 timer etter å ha spist alkohol, sier Drugs.com. Antabuse kan forbli i systemet i opptil 14 dager, slik at reaksjoner kan oppstå når du bruker alkohol innen to uker etter siste dose. Mens ingen matvarer naturlig inneholder alkohol, inneholder en rekke kommersielle produkter samt tilberedte retter små mengder alkohol
Flammende matvarer
Mange tror feilaktig at all alkohol brenner av under kokeprosessen, ifølge Ask dietitian nettsiden. Matvarer som bruker alkohol til en prangende flamme ?, Bakte Alaska eller andre flammende retter beholder 75 prosent av deres alkoholinnhold, ifølge nettsiden. Et halvt glass vin eller et halvt skudd av hardvann kan utløse en Antabuse-reaksjon, ifølge University of Maryland Medical Center, så hold deg borte fra flammer? og andre flammende retter.
Mat smuldret med alkohol
Retter simmered med alkohol beholder alkohol i forskjellige mengder. I retter laget med alkohol tilsatt til en kokende væske og deretter fjernet fra varme, beholdes 85 prosent. Stirring av alkohol i en tallerken og simmering i en time beholder 25 prosent av alkoholen, mens det simmerer i bare 15 minutter beholder 45 prosent. Unngå kjøtt eller sauser som simmered med noen form for alkohol å være på den sikre siden.
Ikke-bakte desserter med alkohol
Frosne desserter, dessertpålegg eller ikke-bake paier mister ikke noe alkoholinnhold, så unn deg desserter laget med likører.
eddiker
Vinegars inneholder små mengder alkohol, mellom .1 og .2 prosent, som et resultat av fermenteringsprosessen, forklarer Timothy S. Harlan, M.D., på Dr.Gourmet-nettstedet. Jo lenger eddik aldre, jo mindre alkohol i sluttproduktet. Aging eddik i eik fat ser også ut til å redusere alkoholinnhold, legger han til. Mens mengden alkohol er svært liten, overdriver ikke vineddik dressinger.
