Paleo dietten er en diett laget av professor Loren Cordain. Cordain mener den rette måten å spise er å etterligne måten våre forfedre spiste. Dette betyr at du holder fast på matvarer som er så nært som mulig for deres naturlige tilstand og unngår bearbeidet mat. Kjøtt, nøtter, frø, frukt og grønnsaker er alle akseptable i Paleo dietten. Korn er ikke.
Grønne Leafy Grønnsaker
ferskkål på teller Fotokreditt: jita / iStock / Getty Images Grønne bladgrønnsaker er en av de viktigste kildene til næringsstoffer i Paleo dietten. Kål, collard greener, Kale, salat, sennep greener, artisjokk, spinat, Swiss Chard og watercress er alle akseptable.
Rotgrønnsaker
grønn løk Foto Kreditt: OlenaMykhaylova / iStock / Getty Images I Paleo dietten vil rotgrønnsaker være en av dine viktigste kilder til karbohydrater. De fleste rotgrønnsaker er tillatt i kostholdet, inkludert poteter og alle potetprodukter. Reker, rutabaga, reddik, løk, grønn løk og gulrøtter er alle gode valg også.
Stivelsesholdige grønnsaker
cooke søtpotet Foto Kreditt: jrwasserman / iStock / Getty Images Selv om det ikke er tillatt med korn i Paleo-dietten, kan du få karbohydrater fra stivelsesholdige grønnsaker som kassava rot, søte poteter, yams og maniok.
Andre grønnsaker
fersk vannkress i bolle Foto Kreditt: Ildiko Papp / iStock / Getty Images En rekke andre grønnsaker er akseptabelt i Paleo dietten. Disse inkluderer mindre vanlige alternativer som tang, løvetann, purslane og kohlrabi. Flere vanlige valg inkluderer sopp, aubergine, selleri, asparges, artisjokk, blomkål og vannkress.
