Solsikkeolje er produsert ved å ekstrahere oljen fra frøene og hodene av solsikkeplanter, som deretter raffineres og filtreres. Produsenter fremmer ofte solsikkeolje som gunstig for vekttap, da det inneholder overveiende umettede fettstoffer. Det er imidlertid også mange negative aspekter ved solsikkeolje, som ikke vil være til nytte for deg hvis du ønsker å gå ned i vekt.
kalorier
For å gå ned i vekt, må du brenne flere kalorier enn du forbruker. For å finne ut omtrent hvor mange kalorier du bør spise hver dag for å gå ned i vekt, multipliser din kroppsvekt i pund med 12. Dette vil bety at en 150 pund person bør spise omtrent 1800 kalorier per dag. En spiseskje solsikkeolje inneholder rundt 120 kalorier. Med tanke på at folk flest vil bruke et liberalt sprut når de lager mat eller gjør dressinger, kan solsikkeolje enkelt legge til 240 ekstra kalorier til måltidet ditt, noe som betyr at du må se kaloriene nøye for resten av dagen.
fett
Solsikkeolje inneholder for det meste flerumettede fettstoffer, eller PUFA, som ofte knyttes til økende hjertehelse. Imidlertid er PUFAene i solsikkeolje hovedsakelig omega 6-fettsyrer. De fleste vestlige dietter inneholder alt for mye omega 6 fett og altfor lite omega 3. Ifølge næringsdrivende Jonny Bowden kan dette føre til helseproblemer, økt fettopphopning og vektøkning.
Behandling
Solsikkeolje har vokst i popularitet de siste 50 årene, da det er billig å produsere, og har en lang holdbarhetstid. Under produksjonsprosessen er oljen utsatt for høy varme, blekemiddel og andre kjemikalier, og er tungt raffinert, og etterlater det mangel på mange næringsstoffer som finnes i solsikkefrø. Dette gjør oljen sterkt oksidert, noe som kan forårsake cellebeskadigelse og betennelse i kroppen.
Alternatives
Når du lager mat ved høye temperaturer, er kokosolje ditt beste valg. Det er en svært stabil olje, bestående av mediumkjede triglyseridfett, som kan være gunstig for helsen, og ikke bli rancid når den blir utsatt for høy varme. For lavtemperaturlaging og salatdressinger, bruk ekstra jomfruolje, som er rik på monoumettede fettstoffer.
