Også kjent som den stikkende pærekaktusen, er nopalkaktus en type frukt vanlig i nordamerikanske ørkener og i hele Mexico. Nopal kan spises friskt, hermetisert eller tørket, og dets lette, litt sure smak gir frukten godt til søte og smakfulle preparater. Nopal kaktus er også noen ganger gjort i syltetøy eller gelé, og mange kjøpesentre har dem tilgjengelig for kjøp. De kan også kjøpes i latinamerikanske dagligvarebutikker, hvor de er allment tilgjengelige hermetiske, friske eller tørket.
Basic Nutriton Profile
En 1-kopps servering av nopalkaktus har 61 kalorier per porsjon, litt over 1 gram protein, mindre enn 1 gram totalt fett og over 14 gram karbohydrat. Det har også 5,4 gram kostfiber. Som en fettfattig mat med høy fiber, er nopalkaktus et sunt matvalg, til tross for sukkerinnholdet. Anbefalt kosttilskudd for karbohydrater er mellom 130 og 210 gram per dag for voksne. Dette betyr at en enkelt servering av nopal har 6,7 prosent til 11 prosent av den totale RDA for karbohydrater.
Høy i vitamin C
Med 20,9 milligram C-vitamin per 1-kopps servering er hakkede nopalkaktus rik på dette essensielle vitaminet. Anbefalt diettinntak av vitamin C er mellom 75 og 120 milligram per dag, så en enkelt servering av nopalkaktus gir 28 prosent til 17 prosent av det daglige RDI. Vitamin C hjelper til med å produsere kollagen, et protein som holder huden din, sener, ledbånd, brusk og blodårer sunn. Det er også viktig for å helbrede sår og holde bein sterk og sunn.
Rik på naturlige antioksidanter
Delvis på grunn av innholdet av vitamin C er nopalkaktus også kjent for dets antioksidantegenskaper. Nopal kaktus er også rik på flavonoider, som inneholder totalt åtte forskjellige. En studie fra 2004 i "American Journal of Clinical Nutrition" viste at nopalkaktus reduserte betydelig skade som ble produsert av lipider. Det bidro også til å forbedre total antioksidantstatus hos friske voksne, noe som gjør dem bedre til å motstå oksidativt stress.
Anti-Inflammatory Effects
Ifølge University of Texas har nopal tradisjonelt blitt brukt til antiinflammatoriske egenskaper, blant annet for å behandle symptomer på revmatisme. En studie publisert i 1998 i "Archives of Pharmacal Research" fant at ekstrakter fra den stikkende pærekaktus var nyttige for å redusere mengden betennelse i magen. Da dette var en dyrestudie, er det imidlertid nødvendig med ytterligere forskning for å bestemme dens effekt på mennesker.
