Oregano, eller Origanum vulgare, er en lavvoksende urteaktig plante med aromatiske blader, som ofte brukes til smaksretter. Selv om det er kjent for sin karakteristiske bruk på pizza, brukes oregano også i ulike tradisjoner for urtemedisin, og det gir mange urtehage, hvor den sterke aromaen holder seg unna skadedyr. Tørket oregano er en vanlig forberedelse av urt, med sterkere smak enn de friske bladene.
For smakstilsetning
Oregano er ofte brukt i middelhavs- og Midtøsten-inspirerte retter. Det fungerer også godt i meksikanske salsa og bønneretter. Urten parrer utmerket med tomater, hvitløk og persille. Oregano brukes som pesto og er utmerket for smaksatt fisk, fjærfe eller biff, samt storslåtte grønnsaker som aubergine, squash eller mais. Legg det til ratatouille, den provençalske parabolen, for å sette av medley av grønnsaker. Du kan også legge oregano til stuvninger og braised biff retter for å legge til dybde av smak. Vent til de siste minuttene av matlaging for å legge til oregano for å holde smaken frisk.
For Home Growing
I hagen er oregano alliert av produsenter som ønsker å holde unna bugs. Den sterke aromaen gjør den til en ideell følgesvenn for en rekke andre arter. North Dakota State University Cass County Extension anbefaler det spesielt nær cucurbitaceous planter, inkludert agurker, meloner, squash og gresskar. Du kan enkelt tørke din egen oregano ved å henge grener opp og ned på et tørt sted og fjerne de tørkede bladene fra stengene sine.
For Herbal Medicine
Oregano har lenge vært brukt i ulike healingstradisjoner, primært for å lindre fordøyelsesklager. Tradisjonell kinesisk medisin bruker den til å lindre oppkast og diaré. De gamle egypterne og grekerne brukte det til å berolige muskelkramper og å stoppe kramper. Moderne urtemedisin bruker oregano til å lindre muskelkramper, morgenkvalme og menstruasjonssmerter, for å redusere oppblåsthet, for å stimulere magesaft og for å lindre kvalme. Tørket oregano brukes medisinsk som te.
Oreganos effekter i vitenskapelige forsøk
Gitt urtens historiske medisinske bruk har effekten av oregano blitt studert vitenskapelig i ulike forsøk, spesielt for bruksområder i husdyrhold. Plantebladene har vist seg å inneholde to flyktige oljer, tymol og karvacol, som i stor grad kan bidra til plantens effekter. I en studie fra 2005 ved Dyrforskningsinstituttet for Gresk nasjonal landbrukforskningsfond, forbedret tørket oregano vekstraten for kalkuner med tidlig modning. En 2006-prøve utført av samme institusjon fant at oregano forbedret helsen til kalver som lider av colibacillose, en vanlig bakteriell sykdom som påvirker husdyr.
