Spinat leverer kroppen din med en overflod av næringsstoffer uten å legge til overflødige kalorier til kostholdet ditt. En kopp rå spinat inneholder syv kalorier. Spinat inneholder ikke stoffer som tynner blodet ditt, selv om ett næringsstoff i denne grønne grønnsaken kan fortyke blodet ditt. Denne egenskapen kan interagere med blodtynnere medisiner, noe som gjør det viktig å diskutere dietten din med legen din.
Spinat
Spinat kommer i mange varianter, for eksempel baby, glatt blad, halv savoy og savoy. Denne næringsrike løvrike grønnsaken er en vanlig ingrediens i mange retter, inkludert salater, smørbrød, retter og hovedretter. Du kan tilberede spinat ved å steke, dampe, mikrobølge eller bare vaske bladene. Spinat er en kjølig sesonggrønnsak som vokser best i løpet av vår- eller høstsesongene, selv om du vanligvis finner spinat i matbutikken din gjennom hele året.
næringsstoffer
Spenat er en rik kilde til flere næringsstoffer, spesielt vitamin A. Denne grønne grønnsaken inneholder vitamin A i form av beta-karoten, en antioksidant i karotenoidefamilien. Kroppen din bruker denne formen av vitamin A for å støtte helsen til øynene, immunsystemet, huden og beinene. En kopp rå spinat inneholder 1,688 mcg beta-karoten, samt 8,4 mg vitamin C og 58 mcg folat. Det leverer også kroppen din med nesten 245 mcg vitamin K, næringsstoffet som spiller en rolle i blodproppene.
Vitamin K
Vitamin K er et fettløselige vitamin som bidrar til å skape proteiner som er ansvarlige for blodkoagulasjon. En vitamin K-mangel kan føre til tynt blod som tar lang tid å koagulere, noe som muligens resulterer i overdreven blodtap fra ulykker og skader. Meget få mennesker opplever alvorlige vitamin K-mangler. Anbefalt daglig inntak av vitamin K for menn er 120 mcg per dag og 90 mcg for kvinner.
forholdsregler
University of Maryland Medical Center advarer om at du ikke bør spise mat med høy konsentrasjon av vitamin K mens du tar warfarin, en type medisinering som tynner blodet ditt. K vitamin K i spinat kan forstyrre medikamentet, motvirke anti-koagulasjonsegenskapene og gjøre det ineffektivt.
