Deilig, næringsrik og rik på fiber, kan søte poteter også senke kolesterolet, sier Alabama Cooperative Extension. Uansett om du har dem som et parabolen eller hovedretten, la du av smør, brunt sukker og marshmallow da disse inneholder mettet fett og tomme kalorier som kan forverre kolesterolproblemer. Rådfør deg med legen din om å endre kostholdet ditt til å behandle høyt kolesterol.
Søte poteter og kolesterol
Lavt kolesterol er forbundet med redusert risiko for hjertesykdom. Søte poteter senker kolesterol fordi de er en kilde til vannløselig fiber, sier MayoClinic.com. Den ene halvparten av en søtpotet tilberedt uten huden inneholder 3,9 gram fiber. Vannløselige fiber binder seg til gallsyrer som hjelper kroppen å ekskludere kolesterol. Fjerne peeling av søtpotet reduserer fiberinnholdet, men hvis du ikke liker smaken av peelen, kan du fjerne den; Skalte søte poteter forblir en fiberrik grønnsak.
Høyt kolesterol
Kolesterol er et vokslignende stoff som finnes i blodet ditt. Mens et visst nivå av kolesterol holder deg frisk, kan høyt kolesterol øke risikoen for hjertesykdom. Når du har høyt kolesterol, har blod problemer med å strømme gjennom arteriene dine, og øker risikoen for at du får hjerteinfarkt eller hjerneslag. Å gjøre endringer i kostholdet ditt og treningsrutiner kan hjelpe deg med å redusere høyt kolesterol. MayoClinic.com anbefaler at du reduserer natrium og spiser et bredt utvalg av næringsmidler rik på næringsstoffer, inkludert magnesium, kalium og kalsium, for å senke kolesterolet.
Søte poteter
Søte poteter er de spiselige underjordiske knollene av et flerårig vintreet. De er den sjette største matavlingen i verden. Søtpotethud kan være brun, hvit, rød eller lilla. Kjøttets farge kan være hvit, gul, oransje eller lilla. Noen kulturer inkluderer søte potetblader og grønnsaker i deres dietter. Japanske og amerikanske indiske kulturer bruker søtpotet til å håndtere symptomer på diabetes. Forskning på de fordelaktige effektene av søte poteter pågår.
Betjeningsforslag
Bake søte poteter på 400 grader Fahrenheit i omtrent en time eller til de er ømme. La dem avkjøles, så spis dem vanlig eller legg til et dash cayenne pepper saus, en dollop vegetabilsk chili eller en sprinkling av pepper for ekstra smak før servering. Du kan også bruke dem i en oppskrift. Skrell og purébakt søte poteter med lavmælk melk eller soya melk for å lage suppe; legg til krydder, for eksempel kanel eller karry til smak. Fullfør suppen med hakket fersk persille, grønt eller koriander. Unngå hermetisert søte poteter som de ofte er bevart i sukker sirup som legger til tomme kalorier, og reduserer næringsverdien.
