Salat, som andre høyfukta matvarer, kan være en utfordring å bevare. Men med stadig stigende matvarepriser virker det uklokt å tillate noe spiselig å gå til spill. Frysing salatblader er et alternativ for å bevare dem i opptil seks måneder, selv om bladene blir mye mykere når de blir avfrost, enn når de var friske. Når de er tint opp, inneholder noen av de beste bruksområder for frosne salatblader supper, stews og gryteretter.
Trinn 1
Separat bladene av salat fra hodet. Kast den tøffe stengelen.
Steg 2
Vask bladene i kaldt vann og tørk dem grundig. Eventuell fuktighet som er igjen på bladene, vil degradere teksturens tekstur betydelig, muligens ødelegge dem. Selv om det ikke er nødvendig, vil det ved hjelp av salatspinner hjelpe til med å fjerne vann fra bladene.
Trinn 3
Plasser bladene i poser med plastfrysere, sørg for å klemme ut overflødig luft og tette posene tett. Ikke fyll opp posene. Skriv navnet på salat og datoen på posen med en permanent markør.
Trinn 4
Legg poser med salatblader flatt på bunnen av fryseren, eller på toppen av andre flate elementer. Ikke legg tunge ting på toppen av poser med salat, og ikke fold eller sett opp posene. Bruk frosne salatblader innen seks måneder.
Ting du trenger
- Salatspinner (valgfritt)
- Papirhåndkle eller oppvaskklut
- Plastfrysesekker
- Permanent markeringstusj
Tips
- For å tine salatblader, fjern dem fra posene og legg dem flatt på et stykke papirhåndkle eller et fatetøy i romtemperatur i omtrent en time. Du kan legge et bakeplate under håndkleet for å beskytte arbeidsflaten mot fuktighet, hvis du ønsker det.
advarsler
- Frys bare en type salatblad per pose. Blanding av varianter kan påvirke kvaliteten. Rengjør grundig alle produkter før frysing.
