Caramelizing tar vanlige jordbær og intensiverer deres søthet, dekker dem med en smøraktig sukkerglasur ideell for jordbær-toppet desserter. Karamellisering innebærer oppvarming av sukker til den forteller til en gyldenbrun glasur, men kan gjøres på forskjellige måter, avhengig av hva du forbereder. Når det kommer til frukt som jordbær, innebærer den grunnleggende prosessen å sauteing dem med smør og brunt sukker i en skillet, etterlater dem med et skinnende karamellisert lag. Du kan også inkludere andre ingredienser for å infisere jordbærene med andre smaker. Nyt dem med desserter som iskrem eller til frokost, fransk toast.
Trinn 1
Vask jordbærene under rennende vann og klapp tørk med et papirhåndkle. Klipp av jordbærets stammer og skjær hver i halv på et rent skjærebrett med en skarp kniv.
Steg 2
Tilsett nok smør til en stor skillet for å belegge bunnen helt. Smelt det over middels høy varme på komfyren.
Trinn 3
Legg jordbærene i et enkelt lag, og kast til å belegge dem helt i smør. Stryk et tynt lag med brunt sukker på toppen av jordbærene.
Trinn 4
Rør jordbærene til og med når de lagker i ca 3 til 4 minutter, til de er myknet og brunt sukker har smeltet på jordbærene. Overfør dem til en tallerken og nyt som det er eller som topping for pannekaker eller fransk toast.
Ting du trenger
- Tørkepapir
- Skarp kniv
- Skjærefjøl
- Stekepanne
- Smør
- brunt sukker
Tips
- Legg til ekstra smaksstoff som du ser når du legger til smør, slik kanel, muskatmos eller en flavored likør.
