Pisketrømpe er en lett, myk frost som ofte brukes til frost engel, chiffon og svamp kaker. Laget med tung krem og hvitt sukker, er det den enkleste frosten å klargjøre raskt. Siden pisket rynke er varmekjennelig, kan kaken tett frostet være litt utfordrende. Ta med noen skritt i frostprosessen for å sikre en jevnt frostkake.
Trinn 1
Chill redskap og ingredienser før du preparerer pisketrømpe. Plasser bollen, visp, sukker og pisket krem i fryseren i ca. 15 minutter. Dette bidrar til å sikre at pisket krem holdes ved en konsistent temperatur etter tilberedning.
Steg 2
Forbered den piskede fløten i henhold til oppskriften din med kjøttutstyr og ingredienser. Pisk opp frosten slik at den danner stive topper.
Trinn 3
Frost bare kjølte kaker. Varm kaker vil smelte pisket krem i løpet av minutter.
Trinn 4
Plasser kaken i en dekket kake skjerm og hold i kjøleskapet. Dekselet vil forhindre at pisket krem absorberer kjøleskap lukt. Hold kjøleskapets temperatur rundt 36 grader Fahrenheit. Frostingen bør holde seg stiv på kaken ved denne temperaturen.
Tips
- Siden pisketrykk er mer porøs enn smørkremfrysting, vil den bare holde seg i kjøleskapet i tre dager.
