Vannmelon er en saftig og velsmakende godbit i sommermånedene. Det gir deg et vell av næringsstoffer, inkludert kalium og vitamin A og C, og frukten har liten innvirkning på blodsukkernivået, noe som gjør det til en smart matbit eller dessert. Høyt blodsukker kan føre til en rekke medisinske problemer, inkludert diabetes og hjertesykdom. Spis riktig mat for å hindre pigger i blodsukkeret og reduser risikoen for kronisk sykdom.
High Glycemic Index
Den glykemiske indeksen setter blodsukkers respons på forskjellige matvarer i forhold til glukose, et enkelt sukker. Glukose er gitt en rangering på 100, så jo nærmere 100 en matranger, desto mer bør det spike blodsukkernivået. Når blodsukkernivåene øker raskt, utskiller bukspyttkjertelen mer insulin, noe som resulterer i en rask nedgang i blodsukker. Ved å spise mat lavt på den glykemiske indeksen, bør du ha en jevnere økning i blodsukkernivået. En 3/4-kopps servering med vannmelon har en glykemisk indeks på 72, som rangerer den høyt på den glykemiske indeksskalaen.
Lav glykemisk belastning
Den glykemiske indeksen er en god guide til å spise sunt, men du kan ikke stole på det hele tiden. Ifølge Linus Pauling Institute, må du også sammenligne nivået av karbohydrater spist i en bestemt mat for å forstå effekten på blodsukker og insulinrespons. Den glykemiske belastningen til en mat bestemmes ved å multiplisere den glykemiske indeksen med de totale karbohydrater i maten og dividere dette tallet med 100. Vannmelon har en glykemisk last på 5. Denne frukten er lav i karbohydrater og har svært liten innvirkning på blodsukker nivåer, forklarer Patrick Skerrett, administrerende redaktør for "Harvard Health."
Helsemessige konsekvenser
Ved å inkorporere matvarer med lave glykemiske belastninger, som vannmelon, i kostholdet ditt, kan du forbedre blodsukkernivået og redusere risikoen for kronisk sykdom. En studie publisert i 2003 i "Diabetes Care" analyserte 356 diabetespasienter og fant at de som bruker lavglykemisk indeks mat, forbedret blodsukkernivået. Kronisk høyt blodsukker og insulin nivåer fører til at du mister evnen til å utskille insulin. Denne tilstanden, kjent som insulinresistens, kan føre til type 2-diabetes, ifølge Linus Pauling Institute. En diett med høyglykemisk-belastende matvarer øker også triglyseridnivåene dine eller nivåene av fett i blodet ditt, og reduserer ditt gode kolesterol, som begge setter deg i fare for hjertesykdom.
Karbohydrat Counting
Alle frukter, inkludert vannmelon, inneholder karbohydrater. American Diabetes Association oppfordrer fruktforbruk hvis du har diabetes, men sier at du bør telle frukt som en del av din måltidsplan. Snakk med legen din, men i gjennomsnitt kan du spise 45 til 60 gram karbohydrater ved hvert måltid. Frukt kan forbrukes i bytte for andre karbohydrater, som pastaer, brød og meieriprodukter. En kopp vannmelon inneholder 12 gram karbohydrater. Legg til en pop med farge og næringsstoffer til middagsplaten med et stykke vannmelon, eller nyt det som en forfriskende dessert i sommermånedene.
