Olivenolje, en av de sunneste fettene, fordi den kan bidra til å redusere totalt kolesterol, LDL eller dårlig kolesterol, og til og med hjelpe til med å kontrollere type II diabetes. Men det er faktisk mulig å få for mye av en god ting. Hvis du bruker for mye olivenolje, selv av høy kvalitet, ekstra jomfruolje, utsetter du deg for flere helserisiko. Med litt kunnskap kan du gjøre olivenolje en del av ditt sunne kosthold uten å gå over bord.
Overdreven kaloriinntak
Som alle oljer er ekstra jomfruolje en eksepsjonelt tett kilde til kalorier. Olivenolje, rapporter SIMPLEASLIFE.COM MyPlate, inneholder 120 kalorier pr ss. Du kan lett spise mer enn en enkelt ss. ved å dyppe brød inn i en oljebasert dypsaus. Det er et problem, fordi hvis du ikke brenner av kalorier gjennom aktivitet, blir de lagret som fett, noe som gjør at du får vekt, ødelegger ditt fysiske utseende og utsetter deg for alle helserisikoen som kommer med å være for tung.
Overdreven fettinntak
Mens olivenolje er bedre enn dyrebaserte fettstoffer som smør eller svette, er for mye av noe fett dårlig for deg. Overdreven fettforbruk - som American Heart Association definerer som fettforbruk over 35 prosent av ditt totale kaloriinntak - øker risikoen for hjertesykdom, hjerteinfarkt og hjerneslag. Det er derfor du bør bruke olivenolje i stedet for dyrebaserte fettstoffer, i stedet for i tillegg til dem.
Ubalansert kosthold
En mer subtil fare forbundet med å spise for mye olivenolje er diettbalanse. Menneskekroppen fordøyer fett i lavere grad enn de fleste andre matvarer, rapporterer forfatter, lege og tidligere FDA-kommissær David Kessler. Derfor er maten høy i fett så tilfredsstillende. Ulempen er at hvis du spiser alt for mye ekstra jomfruolje, kan du ikke være så sulten for hele korn, frukt, grønnsaker og magert kjøtt du må trives.
Alternatives
Du kan nyte ekstra jomfruoliven uten å gå over bord med den. Ved å justere matlagingsteknikken, kan du få smaken av olivenolje uten fett. "The Best Light Cookbook" anbefaler å redusere mengden olje du trenger for å saute grønnsaker i halv ved å skru ned flammen og sette et lokket på pannen, slik at grønnsakets egen fuktighet bidrar til å lage mat. Ved å bruke saften fra en krukke med oliven, legger du til en smakfull oliven smaken til salater, og du kan redusere mengden olje du trenger for stekeovn, ved å pusse den direkte med en bastebørste.
