Proteiner består av aminosyrer som er de grunnleggende byggesteinene av alle proteiner. Magen din fordøyer proteinene med saltsyre som bryter dem ned i enklere former som er lettere å absorbere i tarmene. Når proteiner blir absorbert i blodet, blir de sendt til ulike deler av kroppen din for å utføre ulike funksjoner, inkludert reparasjon av muskelvev, støtte immunsystemet, og transportere oksygen i dine røde blodlegemer.
Muskelhypertrofi
Din skjelettsmuskleres jobb er å flytte kroppen din og gi stabilitet for kroppsstilling. Muskler vokser ved å øke muskelcellens masse- og tverrfibre som trekker muskler sammen og adskiller dem under sammentrekning og strekking. Ifølge Dr. Len Kravitz, som er professor i kinesiologi ved Universitetet i New Mexico, bidrar protein bare til å bygge muskler hvis det er behov for å produsere flere kontraktile proteiner eller reparere skadede vev, som for eksempel sår, sløv traumer og brannsår. Behovet skjer også under styrke og anaerob trening, som vektløfting og sprinting, når musklene dine må tilpasse seg stresset av trening ved å rekruttere flere kontraktile proteiner for å gjøre mer arbeid. Ellers bygger ikke spiseproteiner alene muskler.
typer
Vekststørrelsen på musklene dine avhenger av hvor mye av en bestemt type muskelfibre det er i en muskelgruppe. Kravitz beskriver tre primære typer muskler som er type 1, type 2a og type 2b. Type 1-fibre er konstruert for å opprettholde sammenhenger over en lengre periode, men de produserer ikke mye kraft. Imidlertid er begge type 2-fibre designet for raske, kraftige sammentrekninger som gir mye kraft, men de kan opprettholde disse sammentringene i svært kort tid. Type 2-fibre inneholder flere satellittceller som bestemmer størrelsen på musklene. Derfor er disse typene større enn type 1.
kilder
Kroppen din trenger 20 forskjellige aminosyrer til å danne brukbare proteiner. Det kan produsere 12 av disse aminosyrene, men det kunne ikke produsere de resterende åtte typene, som kalles essensielle aminosyrer. Disse aminosyrene må oppnås fra dyrekilder, for eksempel kjøtt og melkeprodukter, inneholder fullstendige proteiner som kroppen din kan bruke. Plantebaserte matvarer inneholder ikke alle essensielle aminosyrer. Ifølge Matthew Kadey, som er en registrert diettist med The Ontario College of Dietitians medlem av dietitere i Canada, kan du kombinere forskjellige plantefôr for å lage komplette proteiner, for eksempel bønner og ris. Dette tillater vegetarianere å få proteiner de trenger for å bygge muskler.
Misforståelse
Å spise mer protein gjør ikke musklene større eller vokser raskere. Ifølge Kadey konverterer kroppen din overskytende protein til fett for lagring eller glukose for energi hvis du ikke har nok karbohydrater i kosten.
Ekspert Insight
Ellen Coleman, som er registrert diettist i Riverside, California, og en tidligere ernæringsrådgiver for Los Angeles Lakers, antyder at du bruker et etter-treningsmål som består av magert protein og karbohydrater innen 30 minutter etter treningen. Hvis du venter for lenge, vil kroppen din bruke proteiner i skjelettmuskulaturene og konvertere dem til glukose for energi.
