Gingerrot er et rhizome, som betyr at det er en aromatisk underjordisk stamme. Denne roten er en vanlig ingrediens i mange retter, inkludert asiatiske og indiske retter. Ginger har egenskaper utover å gi en krydret, søt smak til disse kjøkkenene, men. Det har blitt brukt til behandling av kvalme på grunn av graviditet eller bevegelsessykdom, leddgikt, magesmerter, astma, diabetes og andre forhold. Ingefær finnes i mange former, inkludert en fersk rot, tørket, krystallisert, ukrystallisert, pulverisert og i pilleform. Ukrystallisert ingefær er spesielt praktisk fordi den er stabil ved romtemperatur, lett å transportere og kan gi lettelse til flere plager.
Slik gjenkjenner ukrystallisert ingefær
Velg ukrystallisert ingefær når du leter etter ingefær smaken uten tilsatt søthet. Ukrystallisert ingefær er ofte forvekslet med krystallisert ingefær. Faktisk er de veldig like i behandling og utseende. For å lage ukrystallisert ingefær, kuttes rotrotter i biter og kokes i sukkerholdig sirup til de blir klissete og myke. De fjernes fra sirupen og blir igjen drenert før de pakkes. Krystallisert ingefær gjennomgår et trinn i denne prosessen; den rulles i granulert sukker for å lage et candy belegg. Både ukrystallisert og krystallisert ingefær finnes i supermarkeder i krydder- og bakepassene. Ukrystallisert ingefær er foretrukket av mange individer fordi den ikke er belagt i et søtt, sukkerholdig belegg, og gjør den derfor mer allsidig.
Forskning om effekten av ingefær
Forskere undersøker hvilken rolle ingefær spiller i å forebygge kvalme, oppkast, mageforstyrrelser og betennelser. Ukrystallisert ingefær er en praktisk, bærbar måte å redusere kvalme på lange bilritt uten bivirkning av døsighet. Det blir oppmerksomhet for å lindre kvalme og oppkast i forbindelse med kjemoterapi også. I en studie publisert i august 2011-utgaven av "Australian Journal of Medical Herbalism", testet forskerne kvalmen og oppkastet alvorlighetsgraden i en eksperimentell ingefærkrevende gruppe og en kontrollgruppe uten ingefærtilskudd. Det var en signifikant reduksjon i alvorlighetsgraden av kvalme og oppkast i den ingefærkrevende gruppen sammenlignet med kontrollgruppen. Moderate til alvorlige symptomer ble sett på 77 prosent av kontrollgruppen, mens bare 33 prosent av ingefærgruppen opplevde disse symptomene. Andre data tyder på at ingefær kan spille en rolle i å redusere betennelse og smerte; Det er imidlertid behov for mer forskning om dette emnet. Forskerne undersøker også om ingefær kan forstyrre foreskrevet medisiner. Det er viktig å varsle din helsepersonell om alle naturlige legemidler du tar, inkludert ingefærtilskudd.
Ginger Aids i fordøyelsen
Tygge på et lite stykke ukrystallisert ingefær neste gang du føler at det kommer en magesmerter. I tillegg til sin rolle i å redusere kvalme og oppkast, får ingefær oppmerksomhet som fordøyelsesstimulerende middel for å redusere magesmerter. Ginger stimulerer produksjonen av magesekresjoner som hjelper til med fordøyelsen ved å flytte mat raskere fra magen til tarmene. Dette kan bidra til å redusere smerte og trykk forbundet med mageoppblåsthet, kramper og diaré. Ingefær har blitt brukt som homøopatisk middel for magesykdommer siden det nittende århundre i Asia.
Inkluderer ukrystallisert ingefær i kostholdet ditt
Ukrystallisert ingefær er lett å passe inn i dine daglige matmønstre. Dette skjemaet er mer allsidig enn krystallisert ingefær fordi det ikke inneholder et sukkerholdig, søtt belegg. Det kan spises av seg selv og vil resultere i en krydret matbit. Dette kan være overveldende for noen ganer; heldigvis er det mange andre måter å bruke den på. Skiv ukrystallisert ingefær og legg til varm te for en varm, beroligende drikke. Det kan også hakkes og tilsettes for å røre yngelsåser for en seig, krydret bite. Prøv å legge hakkede stykker ingefær til cookie eller muffin smør også. Inkorporering av ukrystallisert ingefær i kostholdet ditt på disse måtene, kan bidra til å redusere mageopprøret mens du legger til god smak. Se etter ukrystallisert ingefær på ditt lokale supermarked eller helsekostbutikk.
