Kalsiumfosfat kan brukes som et supplement for å øke kalsium- og fosforinntaket, men det brukes også som et tilsetningsstoff. Kalsiumfosfat kan bidra til å tykke, stabilisere og fastholde matvarer. Det brukes også til å blande olje- og vannbaserte ingredienser, forhindre kakking, beholde fuktighet, regulere surhet og behandle mel. Ikke overraskende finnes kalsiumfosfat i mange bearbeidede matvarer. Personer med kronisk nyresykdom må kanskje se kalsiumfosfatinntaket, da det kan påvirke helsen negativt hvis de får for mye fosfor.
Korn, frukt og grønnsaker
Matvarer som kan inneholde dette tilsetningsstoffet inkluderer mel, brød og andre bakte varer, som for eksempel kjøpte paier, kaker og bakverk. Alt battered eller breaded, frokostblandinger, kjeks og pasta kan inneholde kalsiumfosfat. Hvis du kjøper behandlet frukt eller grønnsaker, som hermetiserte tomater, poteter, røde og grønne paprika og gulrøtter eller fruktjuice, kan de også være en kilde til kalsiumfosfat.
Meieri og andre matvarer
Meieriprodukter, som ost, pulverisert melk, kjernemelk, melkebaserte drikker, melkebaserte desserter, krem, kondensert melk og smør, er potensielle kilder til kalsiumfosfat.
Søte godbidder - inkludert brus, kakaoprodukter, kandisert frukt, godteri, tyggegummi, spiselige ices, eggbaserte desserter, fruktbaserte desserter, kunstig søtet gelé og konserver, sirup og sukker - kan også noen ganger inneholde dette tilsetningsstoffet.
Soyaprodukter, bearbeidet kjøtt og sjømat, supper, sauser og krydder, vannbaserte drikkevarer, mead og alkoholholdige drikker er andre matvarer som kan inneholde kalsiumfosfat. Frosne middager, hurtigmat og kjøttkjøttforbedret kjøtt er andre kilder.
