Tørket svinekjøtt og trukket kylling er sakte-kokte, ømme, grill-stil kjøtt. Selv om ernæringsinformasjon kan variere avhengig av oppskrift, ingredienser og kokk, er kylling redusert i kalorier og fett enn trukket svinekjøtt, noe som gjør det sunnere valg. Å vite detaljene kan hjelpe deg med å finne ut hvilke kjøtt som fungerer best på diettplanen din.
kalorier
Uansett om du lager dine egne trukket kjøtt eller kjøper dem ferdige, kan kalorier variere. En 3-unse porsjon av ferdig trukket kylling inneholder 90 kalorier, og samme størrelse servering av trakk svinekjøtt inneholder 158 kalorier. Den samme størrelsen av hjemmelaget, trukket kylling inneholder 184 kalorier, og trakk svinekjøtt 283 kalorier. Hvis du ser på kaloriinntaket ditt for vekttap eller vedlikehold, kan den trukket kyllingen spare deg for 70 til 100 kalorier.
fett
Fettinnhold varierer også. En 3-ounce del av ferdig kylling inneholder 1,1 gram totalt fett, 0 gram mettet fett og 11 milligram kolesterol, mens den ferdige svinekjøttet inneholder 6,2 gram totalt fett, 2 gram mettet fett og 37 milligram kolesterol. Den hjemmelagde, trukket kyllingen inneholder 8 gram totalt fett, 2 gram mettet fett og 68 milligram kolesterol, og den trakk svinekjøtten 13 gram totalt fett, 4 gram mettet fett og 97 milligram kolesterol. Igjen, når det gjelder fettinnhold, gjør kyllingen det sunnere valget. Hvis du bruker for mye fett, spesielt i form av mettet fett og kolesterol, øker risikoen for hjertesykdom.
Protein og karbohydrater
Mens kylling er lavere i fett og kalorier, er trukket svinekjøtt en bedre kilde til protein. En 3-ounce del av den ferdige kyllingen inneholder 5 gram protein og 15 gram karbohydrater, mens den trakkede svinekjøtt inneholder 11 gram protein og 15 gram karbohydrater. For hjemmelagde oppskrifter inneholder en 3-ounce del av den kippede kyllingen 20 gram protein og 8 gram karbohydrater, mens den trakkede svinekjøtt inneholder 29 gram protein og 10 gram karbohydrater.
natrium
Når det gjelder natrium, gjør kylling igjen det sunnere valget. En 3-ounce del ferdig kylling inneholder 294 milligram natrium, mens den trakkede svinekjøtt inneholder 509 milligram. I den hjemmelagde oppskriften inneholder den trukket kyllingen 257 milligram natrium per 3-ounce servering, og den trakk svinekjøtten 489 milligram. De fleste amerikanere får for mye natrium i deres dietter, ifølge Colorado State University Extension. For mye natrium i kostholdet øker risikoen for å utvikle høyt blodtrykk. Valg av lavere natrium-alternativer kan bidra til å begrense inntaket.
