Touchi, eller douchi, er en tradisjonell kinesisk krydder laget av dampende sorte soyabønner og deretter gjærer dem. Selv om forskningen fortsatt er i de foreløpige stadiene, kan touchi ekstrakt ha en rekke helsemessige fordeler, blant annet å senke blodsukkeret og blodtrykket og gi antioksidanter. Snakk med legen din før du legger til dette tillegget til din daglige rutine, fordi det ikke er sikkert for alle.
Kan senke blodsukkeret
En studie publisert i "Nutrition Research" i juni 2003 viste at touchi ekstrakt kan bidra til å redusere blodsukkernivået hos personer med borderline eller mild type 2 diabetes. Disse kosttilskuddene bidro også til å redusere triglyseridnivået i denne studien. Studien var liten, men involverte bare 47 personer, så det er nødvendig med ytterligere studier for å verifisere disse potensielle fordelene.
Har blodtrykksreduserende potensial
Touchi-ekstrakt kan produsere stoffer som kalles angiotensin-I-omdannende enzymhemmere, eller ACE-hemmere, ifølge en studie publisert i "Food Chemistry" i 2006. Disse er ofte foreskrevet for å redusere blodtrykket. Men videre studier er nødvendige for å avgjøre om touchi bidrar til å senke blodtrykket hos mennesker, samt hvor mye touchi som er nødvendig for å oppnå denne effekten.
Høy i antioksidanter
En laboratorieundersøkelse publisert i "Food Chemistry" i april 2008 viste at touchi ekstrakt er høy i antioksidanter og som sådan kan bidra til å begrense celleskader fra stoffer som kalles frie radikaler. Studien fant bevis på at det bidrar til å begrense skade på celler i leveren, men Videre studier med folk er nødvendige for å verifisere disse gunstige effektene.
Begrensede sikkerhetsproblemer
Touchi-ekstrakt anses å være trygt opp til maksimalt daglig inntak på ca. 4,5 gram, ifølge European Food Safety Association. En studie publisert i "International Journal of Toxicology" i september 2007 fant ingen tegn på toksisitet, cellemutasjoner eller bivirkninger for touchi ekstrakt. Hovedspørsmålet på grunn av bruken av dette ekstraktet er potensialet for en allergisk reaksjon fordi den er laget av soya. Symptomer på en allergisk reaksjon inkluderer elveblest, kløe, hevelse, pustevansker, kvalme, oppkast, svimmelhet og anafylaksi.
