Garbanzo bønner, også kalt kikærter, brukes i mange tradisjonelle retter over Midtøsten og Øst. Disse bønnene er fulle av protein, fiber og er lastet med vitaminer og mineraler. De er allsidige og kan tilberedes på flere måter, men garbanzo bønner kan forårsake alvorlige allergiske reaksjoner hos enkelte mennesker, ifølge nettstedet for hver næringsstoff.
Identifikasjon
Garbanzo bønner er brunfarvede bønner som ligner store kornkjerner. Ifølge Elements 4 Health kom garbanzo bønner opp i Persia og ble ansett som en stiftmat for grekerne og romerne. Disse bønnene blir solgt både tørket og hermetisert i USA, og kan også kjøpes i form av forberedt humus eller kikert dip.
Ernæringsdata
Garbanzo bønner er fulle av næringsstoffer, vitaminer og mineraler. En 100 g servering av kokte garbanzo bønner uten salt inneholder 27,42 g karbohydrater, noe som bidrar til å skape energi; 7,6 g kostfiber for god hjertehelse og et sunt fordøyelsessystem; 2,59 g fett; og 8,86 g protein. Garbanzo bønner inneholder også vitamin A, tiamin, riboflavin, niacin, pantotensyre, vitamin B6, folat, vitamin C, vitamin E og vitamin K. Mineraler som finnes i garbanzo bønner er kalsium, jern, magnesium, fosfor, kalium, natrium og sink.
Senker kolesterolet
Garbanzo bønner inneholder kostfiber, som bidrar til å senke blodkolesterolnivået. Ifølge MayoClinic.com reduserer en diett høy i fiber blodtrykket, senker lavt tetthet lipoprotein, eller LDL, kolesterolnivå og lindrer betennelse. Høye LDL nivåer kan føre til hjerteinfarkt, hjerneslag og hjertesykdom.
Fremmer fordøyelsessykdom
Kostholdsfibre i garbanzo bønner jobber også for å øke vekten og størrelsen på avføring og myke den, ifølge MayoClinic.com. Hvis du har diaré, kan det koster mye å spise en diett med høy fiber, og det blir lettere å passere. Kostfiber hjelper også å forhindre hemorroider.
betraktninger
Garbanzo bønner er svært vanskelig og krever en lang koktid. Hvis du har allergier mot nøtter eller visse belgfrukter, kan du ha en allergisk reaksjon på garbanzo bønner.
