Xylitol er et av de siste sukkerstatningene som ser ut og smaker som sukker, men har færre kalorier. Selv om det ikke inneholder mange ekstra ernæringsmessige fordeler over sukker, har det potensielle helsemessige fordeler som sukker mangler og brukes ikke bare i matvarer, men også i munnhygieneprodukter, kosmetikk og medisiner.
Identifikasjon
Xylitol er en fem-karbon sukker alkohol som naturlig oppstår i fibrene av visse frukter og grønnsaker som bringebær, jordbær, gule blommer, salat, blomkål og mais. Til kommersielle formål blir det oftest hentet fra bark av birketrær. Det ble først oppdaget i 1891 av en tysk kjemiker og brukt som søtningsmiddel i Finland på grunn av sukkermangel under andre verdenskrig. I 1963 ble det godkjent som et tilsetningsstoff av U.S. Food and Drug Administration, men det var ikke for nylig at det ble brukt i et bredt spekter av matvarer. Den er nå tilgjengelig i 35 land.
Ernæring
En teskje xylitol har 10 kalorier, sammenlignet med sukker, som har 15 kalorier. Imidlertid har sukkeralkoholene i xylitol ikke mye innvirkning på blodsukkernivået ditt - en grunn til at det anses for trygg for diabetikere. Klassifisert som karbohydrat inneholder 1 teskje xylitol 4 gram karbohydrater og 4 gram sukkeralkoholer. Den inneholder bare spor av vitaminer og mineraler, men det hjelper til med absorpsjon av kalsium og B-vitaminer i kroppen din. Xylitol leverer mengder leveren glykogen, med om lag 10 prosent av xylitol metabolisert i nyrene og resten brukt opp av blodceller, binyrene, lungene, testene, hjernen og andre vev.
potensial
Xylitol viser løfte om behandling av flere medisinske tilstander, inkludert bekjempelse av tannråte, noe som er en årsak til at det finnes mange tannkrem og tyggegummiprodukter. I andre studier rapporterer Drugs.com at xylitol har demonstrert evnen til å behandle mellomøreinfeksjoner, hemmer veksten av streptokokker-pneumoniae-bakterier og bidratt til å forhindre osteoporose ved å akselerere beinreparasjon og forbedre biotilgjengeligheten av kalsiumsalter i kalsiummangel. Xylitol kombineres også ofte med aminosyrer og andre karbohydrater i intravenøse kosttilskudd.
betraktninger
Som andre sukkeralkoholer kan xylitol forårsake diaré ved høye doser. Rapporter har indikert andre symptomer som kvalme, oppblåsthet, gass og kolikk med doser over 40 til 50 gram per dag. I ekstremt høye doser, som de som noen ganger gis i intravenøse oppløsninger, kan det bidra til nyresvikt.
Advarsel
Som andre matvarer som sjokolade, kan xylitol være trygt for mennesker, men er ikke trygt for hunder, ifølge Animal Poison Control Center for det amerikanske samfunnet for forebygging av grusomhet til dyr. Så få som to eller tre pinner av xylitol tyggegummi kan være giftig for en 20 pund hund. Innen 30 minutter etter å ha spist en liten mengde, kan hunde oppleve en kraftig nedgang i blodsukker, oppkast, sløvhet og anfall.
