Noen mennesker utvikler følsomhet overfor ett eller flere stoffer i hvete, og opplever en viss grad av helseproblemer når de inntar dem. Allergiske reaksjoner på proteiner og andre forbindelser i hvetemel gir milde til livstruende allergi symptomer. I en liten prosentandel av tilfeller, tar acetylsalisylsyre eller trening øker symptomer på melallergi mot et systemisk eller total kroppsnivå. En allergi mot hvete, som inneholder gluten, er ikke nødvendigvis den samme som glutenintoleranse. Bare en allergiker kan teste for og gjøre denne bestemmelsen.
kløe
Kløe kan oppstå ved allergiske reaksjoner ved direkte hudkontakt med mel eller gjennom inntak av matvarer som inneholder mel. Håndtering av full hvete eller hvitt mel, som når det knyttes deig, kan forårsake eksem-lignende allergi symptomer, ifølge Mayo Clinic. Disse symptomene inkluderer rødhet og kløe på hendene eller andre kontaktområder som kan være ledsaget av en hevet, humpete utslett som kalles elveblest. Intern kløe utvikler seg i noen etter inntak av mel. Pasienter kan oppleve kløende lepper, munn, hals, tunge og øyne kort tid etter å ha spist mat som inneholder hvete.
Pusteproblemer
Under en allergisk reaksjon kommer histaminer inn i blodet og fremkaller en inflammatorisk respons. I tillegg til kløe kan membranene i nesen og munnen svulme, delvis hindre luftveiene. Som University of Maryland Medical Center rapporterer, forårsaker histaminer også væsker å samle seg i nese- og sinuspassasjer. Allergi symptomer på tett eller rennende nese kan virke som forkjølelse eller influensa, men kan faktisk tilskrives mel allergi. Når det oppstår problemer med å svelge eller puste kort tid etter å ha spist hvetemat, er denne linken sannsynlig.
Fordøyelsesproblemer
Mel allergi vil skape problemer i fordøyelseskanalen en time eller mer etter at pasientene spiser elementer som inkluderer hvete. National Institutes of Health forklarer at denne tidslinjen vedrører hvordan allergener sprer seg gjennom kroppen. Timing kan påvirkes av hvor mye pasienter spiser og hva annet de har spist. En følelse av kvalme kan oppstå først, etterfulgt av oppkast eller magesmerter. Når kroppen fordøyer maten, kan pasienter oppleve tarmkramper og diaré.
anafylaksi
Anafylaksi, den alvorligste allergiske reaksjonen, kan oppstå fra vanlige melallergier eller fra aspirin- eller treningsinducerte komplikasjoner. Det kommer vanligvis på raskere enn gastrointestinale allergi symptomer, noen ganger øyeblikk etter å ha spist mat som inneholder hvete. Pasienter bør ringe 9-1-1 for hjelp hvis de mistenker anafylaksi. National Institutes of Health beskriver tegnene som et raskt fall i blodtrykk som kan forårsake svakhet og forvirring. Eventuelle pusteproblemer vil eskalere, og redusere mengden oksygen som når hjertet og hjernen. En unormal puls og hvesning kan føre til svimlende og i ekstreme tilfeller død.
