Du kan ikke tenke på frukt når du prøver å øke jerninntaket. Noen typer frukt er høyere i jern enn kjøtt, og vil hjelpe deg med å nå dine daglige inntaksanbefalinger, som er 18 mg for kvinner og 8 mg for menn, ifølge U.S. Department of Agriculture. Jern er viktig fordi det gjør hemoglobin i dine røde blodlegemer, som deretter flytter oksygen gjennom hele kroppen din. Det forhindrer også anemi.
Tørket fersken
En porsjon fersk ferskner inneholder mindre enn 1 mg jern, men 10 tørkede ferskenhalver inneholder 5,3 mg. Å velge tørket frukt betyr at du får mer jern fordi en porsjon inneholder mer frukt. Prøv å legge tørket fersken til havregryn for å forhindre anemi, som oppstår når jernnivåene er lave. Tørket fersken er et bedre valg enn svinekjøtt, som inneholder mindre enn 1 g jern per 3-oz. servering.
Solbær
Hvis du føler deg svak eller trøtt mye av tiden, kan legen utføre en enkel blodprøve for å avgjøre om jernnivåene er mindre enn optimale. Hvis de er, øker inntaket av frukt som inneholder jern, noe som kan hjelpe. Currants er en frukt som kan brukes i muffins eller brød, og en kopp råbønner inneholder nesten 2 mg jern. Velg for tørket vin og du får nesten 5 mg per kopp. Til sammenligning 3 oz. av kylling inneholder bare ca. 1 g jern.
svisker
En sviske er en tørket plomme, noe som betyr at du får mer jern enn fra frisk frukt. En kopp svisker inneholder ca. 4,5 mg jern. Svisker kan spises lett eller legges til stiksammenblanding eller kornblanding for økning av jern og fiber. Prune juice er også et alternativ for å øke jerninntaket og en 8-oz. servering inneholder 3 mg, som er mer enn mengden funnet i 3 oz. av biff.
Rosiner
Rosiner er en annen tørket frukt som bidrar til ditt jerninntak, med ca 2 g per 2/3-kopps servering. Laget av druer, inneholder de mer enn dobbelt så mye jern som per porsjon. Rosiner er et godt tillegg til frokostblandinger, stekemix, havregryn og bakevarer, og det gjør det enkelt å øke jerninntaket.
Vannmelon
Vannmelon er en frukt som inneholder jern uten å bli tørket. Den er vanligvis tilgjengelig hele året og kan lett innlemmes i en velbalansert måltidsplan. En åttende av en mellomstor vannmelon inneholder ca. 1,5 g jern. Til sammenligning 3 oz. av fisk inneholder kun ca. 1 g. Vannmelon inneholder også vitamin C, som er et næringsstoff som hjelper kroppen din mer effektivt å absorbere jernet fra maten.
