Ubrente kyllingbrystbud er et fornuftig valg for en sunn, lavt fett kyllingrett, noe som gir ca 142 kalorier, 3 gram fett og 27 gram protein per 3 unse servering. Hudløs kyllingbryst har en tendens til å tørke ut hvis det er overkokt, men du kan unngå dette ved å bake anbud i foliepakker i ovnen, noe som resulterer i fuktig, smakfull kylling dampet i sin egen juice. Metoden er den samme for matlaging av vanlig kylling eller en kyllingpakke med ulike grønnsaker, krydder og sauser.
Trinn 1
Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
Steg 2
Riv av en armlengde av tung folie for hver servering på omtrent tre kyllingstilbud per person. Hvis du ikke har tung folie, bruk et dobbeltlag med vanlig folie.
Trinn 3
Pensle litt olivenolje midt på hvert ark med folie. Legg kyllingstoffene i et enkelt lag på de oljede delene av foliearkene. Pensle litt mer olivenolje på toppen av kyllingen.
Trinn 4
Dryss kyllingen med litt salt og pepper. Hvis du vil legge til krydder og andre ingredienser, som ferske eller tørkede urter, sitronsaft, en dash hvitvin, hvitløk, fint skiver løk eller hakkede tomater, gjør det på dette stadiet.
Trinn 5
Bring kantene på motsatte sider av foliearket sammen over kyllingen og brett dem over to eller tre ganger for å danne en tett forsegling. Pass på å legge en luftlomme mellom kyllingen og forseglingen - du pakker ikke kyllingen, men danner et "telt" rundt det.
Trinn 6
Ta en av de åpne sidene av folien og brett den over to eller tre ganger, og gjenta med den andre åpne siden av folien for å forsegle sidene av "teltet." Skru av alle de brettede kantene for å sikre at forseglingen er tett og vil ikke tillate damp å rømme.
Trinn 7
Plasser foliepakken på et kakeblad, og legg deretter kaken i ovnen. Fjern arket fra ovnen etter ca. 20 til 25 minutter.
Trinn 8
Åpne en av pakkene og bruk et kjøtttermometer for å kontrollere kyllingens indre temperatur. Hvis den har nådd minst 170 grader Fahrenheit, er kyllingen klar. Hvis temperaturen er under 170 grader Fahrenheit, pakker du folien tilbake og legger kyllingen tilbake i ovnen i ytterligere fem til 10 minutter.
Ting du trenger
- Tung folie
- Børste
- Oliven olje
- Salt
- Pepper
- Bakepapir
- Kjøtttermometer
Tips
- For en smakfull, fettfattig tallerken, prøv å sprede hele korn sennep, oliven tapenade, hummus eller grill saus over kylling anbud før innpakning og baking dem. Andre alternativer inkluderer honning, appelsinmarmelade, balsamicoeddik og karripasta. I henhold til "Glede av matlaging" kan du lage frossen kylling i en foliepakke uten å tine den først. Legg en åpning i folieinnpakningen i hver ende og lag den på en høyere temperatur, i lengre tid enn for tint kylling. Bruk et kjøtttermometer for å sikre at kyllingen har nådd en indre temperatur på 170 grader Fahrenheit før servering. Bake ekstra kylling anbud og lagre dem for smørbrød og salatpålegg. Landbruksdepartementet sier at kokt kylling holder opp i kjøleskapet i opptil fire dager eller i fryseren i opptil fire måneder.
