Natrium, også kjent som bordsalt, er avgjørende for den naturlige elektrolyttbalansen som beskytter kroppen mot dehydrering og tjener andre viktige biologiske funksjoner. Natriuminntak er en delikat balanse, fordi overflødig forbruk av natrium kan øke blodtrykket og muligens forårsake nyreskade. Alle varianter av ris inneholder lite eller ingen natrium når de er tilberedt uten tilsatt bordsalt.
Hvit ris
Kokt hvit ris er natriumfri når den tilberedes i vann uten tilsatt salt. Eventuell tilsetning av saltet smør, buljong eller saltblandet krydder vil tilsette natrium. Hvit ris i sin opprinnelige form inneholder ingen natrium.
Brun ris
Brun ris er resultatet av en raffineringsprosess som fjerner bare det første laget, eller husk, av riskornet. Kokt i vann uten tilsatt salt inneholder brun ris 2 mg natrium per kopp. Du bør spise mindre enn 2300 mg natrium daglig i henhold til kostholdsretningslinjene for 2010, og bare 1500 mg eller mindre hvis legen din anbefaler et lavnatrium diett for å takle diabetes, høyt blodtrykk eller andre risikofaktorer. Brun ris inneholder mer natrium enn hvit ris, men det er fortsatt et trivielt beløp, og det gir også 3 ekstra gram fiber og færre samlede karbohydrater.
Vill ris
Vild ris inneholder 5 mg natrium per kopp, bare litt mer enn hvit og brun ris. Vild ris gir færre karbohydrater enn hvite eller brune varianter, og tilbyr 3 g kostfiber per porsjon. Vild ris tilbyr også 6 g protein per kopp, 2 g mer enn en tilsvarende servering med brun og hvit ris.
betraktninger
Natriuminnhold i risen er minimal, men når du kjøper ferdigpakkede risretter og sider med krydder er inkludert, er krydder ofte veldig høyt i natrium. Reguler natrium i tilberedte side retter ved å lage ris og krydre det selv med urter og krydder som passer dine smakpreferanser og begrenser tilsatt natrium.
