Linfrø er en gammel mat, verdsatt for sine helbredende egenskaper så langt tilbake som 650 B.C. I dag spiser de fleste linfrø fordi det er en kilde til sunt fett, fiber og andre sykdomsbekjempende næringsstoffer. Linfrø kan spises hele eller jordet, men hvis du spiser hele frøet, må du tygge dem forsiktig for å kutte frøskjorten og slippe næringsstoffene.
Hjertesmart
Å spise linfrø kan bidra til å redusere blodtrykket. Foto Kreditt: Darrin Klimek / Digital Vision / Getty Images Linfrø er lav i mettet fett og høyt i kolesterol-senkende umettet fett. Det er også en god kilde til omega-3 fettsyrer, som anbefales som en del av et hjertesunt kosthold. En artikkel publisert i "Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism" i oktober 2009 antyder at spise linfrø daglig kan gi kardiovaskulære fordeler ved å redusere kolesterolnivåer og betennelse. American Heart Association rapporterer også at det daglige forbruket av linfrø kan bidra til å redusere blodtrykket.
Fiberfordeler
Fiber i linfrø kan bidra til å kontrollere blodsukkeret. Fotokreditt: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images To spiseskjeer av linfrø gir ca 4 gram fiber, noe som er viktig for å holde mage-tarmsystemet sunt. Mye av fiberen i lin er løselig fiber, som tiltrekker vann og danner en gel. Løselig fiber reduserer tømmingen av magen, noe som gjør at du føler deg full lengre, og det hjelper å stabilisere blodsukkeret. Ifølge MedlinePlus, kan linfrø også være nyttig for å redusere appetitten din og hjelpe deg å spise mindre. I tillegg kan det bidra til å redusere hemoglobin A1c, som er et mål på tremåneders glukose gjennomsnittet hos diabetikere.
Linfrø og kreftforebygging
Gjør linfrø en del av ditt sunne kosthold. Fotokreditt: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images Linfrø inneholder også forbindelser som kalles lignaner, som er phytoøstrogener, eller plantestoffer som virker som østrogen. Fytoøstrogener har blitt studert for deres potensielle rolle i å redusere noen kreftformer, spesielt bryst, kolon og prostatakreft. På dette tidspunktet er resultatene motstridende, og forskning på lignans og kreftforebygging er ikke klart.
Hvordan og hvor mye
For ekstra crunch, legg linfrø til bakevarer. Fotokreditt: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images For å få kardiovaskulære og fiberfordeler av linfrø, anbefaler University of Maryland Medical Center at du spiser ca. 1 ss flaxseed to til tre ganger hver dag. Det er best hvis du grinder frøene like før du spiser dem, og drikker mye vann. I tillegg må du sørge for at du spiser jordflaxseed innen 24 timer; etter det begynner det å miste sine aktive forbindelser.
Flaxseeds kan legge til litt knase når de sprinkles på korn, havregryn eller yoghurt. Eller prøv å sprinkle dem på stekte grønnsaker. Mange liker også å legge dem til smør eller deig for bakevarer, for eksempel brød og muffins. En spiseskje av linfrø blandet med 2 til 3 ss varmt vann vil danne en tykk gel, som du kan bruke som eggbytter i baking.
