Koking av poteter før du kaster deretter inn i ovnen, hjelper stykkene til å utvikle et sprø utvendig belegg. Kokepunktet reduserer også tiden du må bake potetene for å lage dem helt og gjøre dem sprø. Potetbitene trenger bare kort tid i kokende vann for å få matlagingsprosessen påbegynt. Bite-sized biter fungerer best for denne metoden for matlaging. Bruk en hvilken som helst type potet for å lage den sprø sideskålen.
Trinn 1
Skal huden av potetene. Skyll de skelte poteter for å fjerne resterende smuss. Klipp poteter i 1-tommers biter, juster størrelsen som ønsket for å gjøre biter større eller mindre.
Steg 2
Plasser potetbitene i gryten. Dekk potetene med kaldt vann og tilsett en klype salt.
Trinn 3
Plasser poteter over høy varme til de kommer til å koke. Fortsett å koke potetbitene i 5 minutter. Drenk potetene, rist dem for å myke kantene.
Trinn 4
Hell 2 til 3 ss olivenolje i en stekepanne. Plasser pannen i ovnen ved 425 F for å varme opp oljen.
Trinn 5
Dump poteter i pannen, kast litt til frakk. Dryss i ønsket krydder som salt, pepper, hvitløk og rosmarin. Kast potetene igjen for å spre krydder.
Trinn 6
Bake poteter i 45 til 60 minutter. Rør potetene hvert 15. minutt slik at de skar jevnt. Test potetene ved å kutte inn i dem og smake dem for å se etter en myk midt og skarp utsiden.
Ting du trenger
- Potetskreller
- Kniv
- kasserolle
- Salt
- Oliven olje
- Pepper
- Hvitløk
- Rosemary
- Stekepanne
