Allsidige og sunne, mandler er deilig spist hele som snacks eller som knasefulle tillegg til brød, desserter, salater og kokte retter. US Food and Drug Administration sier at spise nøtter som en del av et sunt kosthold kan redusere sjansene for å utvikle hjerteproblemer. Hold mandlene sunne og friske ved å lagre dem ordentlig.
betraktninger
Riktig oppbevaring vil redusere sjansen for at mandler blir rancid eller forurenset av bakterier eller insekter. Ifølge University of California Agriculture og Natural Resources vil ikke rancid mandler skade deg, men de har en bitter, ubehagelig smak. Salmonella og andre skadelige bakterier forurenser sommetider feil håndterte og lagrede mandler. Feil lagringsforhold gjør det også mulig for insekter å angripe mandler.
Generelle anbefalinger
Oppbevar mandler på et kjølig sted med mindre enn 65 prosent relativ luftfuktighet og beskyt dem mot sollys. Oppbevar dem i tett lukkede beholdere for å hindre dem fra insektsangrep og fra å absorbere ubehagelige lukt. Lufttette beholdere er essensielle for å holde fuktighet ute og forhindre mugg til fryserlagring.
Temperaturer og tider
Oppbevar mandler i skallet opptil åtte måneder ved en innetemperatur på 68 grader Fahrenheit. Oppbevar dem i 12 måneder eller lenger ved kjøleskapstemperatur på 40 grader Fahrenheit eller lavere. Oppbevar skallede mandler om to måneder ved romtemperatur eller opptil et år ved 40 grader Fahrenheit. Oppbevar dem trygt i et år eller mer ved en frysetemperatur på 0 grader Fahrenheit. Oppbevar skiver eller skiver mandler i fryseren for å opprettholde friskhet fordi de ikke holder så lenge som hele nøtter.
Hjemmevoksne mandler
Hjemmelagde mandler krever spesiell forberedelse før lagring. Bruk streng hygiene ved håndtering av mandlene. Tør nyhøstede mandler utendørs ved å sprede dem i ett lag på toppen av en ren skjerm støttet av bakken. Dekk dem med et andre skjermbilde for å unngå forurensning. Sett dem i et overbygd område hvis det regner. La dem tørke til mutterne er helt harde når du knekker skallene. Frys dem i 48 timer ved 0 grader Fahrenheit for å drepe insekter, hvis du planlegger lagring av romtemperatur.
