Gluten er et protein som finnes i stiftekorn, som hvete, bygg, rug og de fleste havre, som kan utløse fordøyelsesproblemer, samt tretthet, leddsmerter og autoimmune forhold. Å gå ut av gluten er den eneste måten å håndtere symptomene dine og holde seg frisk hvis du har køliaki eller er glutenintolerant. Du kan faktisk føle deg verre i de første dagene eller ukene etter eliminering av gluten; Men hvis du fortsetter, vil din helse og energi snart bli bedre enn noensinne.
Gluten i matvarer
Å gå av gluten er ikke nødvendigvis lett, siden den er så vidt tilgjengelig i mange ofte forbrukte matvarer. Mange gjør feilen ved å kutte mesteparten av gluten og holde noen ganger biter av glutenholdig brød, kaker eller kaker. For å forbedre helsen din ved å gå av gluten, må du være årvåken, lese nøye etiketter for å unngå alle skjulte kilder til gluten og forbli strenge med ditt glutenfrie diett. Hvis du blir utsatt for gluten selv en gang i måneden, kan det være nok til å fortsette dine symptomer på køliaki og glutenintoleranse, som inkluderer tretthet og mangel på energi.
Glutenforurensning
Selv om du er veldig forsiktig med å lese etiketter og unngå all mat som inneholder gluten, kan kostholdet ditt fortsatt være forurenset med spor av gluten, noe som kan få deg til å føle seg trøtt på glutenfri diett. Kryss-forurensning er et vanlig problem for personer med cøliaki og glutenintoleranse. Bruk forskjellige skillets, redskaper og kuttbrett, hvis resten av familien fortsatt kokker med glutenholdige matvarer. Unngå å bruke den samme peanøttsmørburken som resten av familien fordi noen glutenholdige brødkrummer kan forurense krukken og eksponere deg for spor av gluten. Når du spiser ute, be om at maten din skal tilberedes separat med rent utstyr for å hindre krysskontaminering.
Gluten tilbaketrekking
Hvis du føler deg mer sliten etter å ha gått helt av gluten, er det sannsynlig at du opplever glutenuttak. Selv om dette fenomenet ikke er godt forstått, forklarer Charles Parker, en psykiater som behandler pasienter med matintoleranser, at fjerning av gluten fra kostholdet ditt kan forårsake kvalme, diaré, depresjon, søvnløshet og tretthet. Parker nevner at personer med matintoleranser kan være uvitende avhengige av selve maten som får dem til å føle seg dårlig. Hvis du føler deg sliten, kan du lider av glutenuttak. Fortsett dine glutenfrie dietter i noen få uker, og du bør merke forbedringer i energinivået ditt.
Lavere karbinntak
Å føle seg trøtt når du går av gluten, kan ganske enkelt være et resultat av å redusere karbinntaket. De fleste glutenholdige matvarer, som brød, pasta, couscous, frokostblandinger og bakevarer, har høyt karbohydratinnhold. Du kan beholde carb-inntaket ditt, velge høyt karbohydrater, glutenfrie matvarer som søte poteter, poteter, vinterkvash, belgfrukter, ris, quinoa, frukt, melk, yoghurt og grønnsaker. Ellers krever reduksjon av karbinntaket at kroppen din skal bytte fra å primært brenne sukkerene fra disse karbohydrater til å bruke fett. Hvis du foretrekker å holde carbinntaket lavere, ta med rikelig mengde fett ved hvert måltid, fra olivenolje, kokosnøttolje, avokado, smør, nøtter og naturlig nøttersmør, for å gi kroppen din all den energien den trenger.
