I 2005 var USA nest høyeste produsent av appelsiner i verden. Den oransje er kjent for sin duftende frukt og skall. Tørket appelsinskall, betraktet som biprodukt av frukten, blir populært brukt i en rekke oppskrifter som smaksstoffer. Appelsinskall kan også tørkes og kandiseres. Ved å rehydrere tørket appelsinskall kan du bruke det som erstatning for appelsinskall.
næringsstoffer
Det er seks kalorier i en ss., Eller 6g, tørket appelsinskall, ifølge SIMPLEASLIFE.COMs MyPlate. Den har null fett eller natrium, 13 mg kalium, 1,5 g karbohydrater, 0,6 g kostfiber og 0,09 g protein. Tørket appelsinskall inneholder visse vitaminer, inkludert vitamin C og kalsium. Den har 1 prosent av anbefalt dagpenning, eller RDA, vitamin A, og spor av B-vitaminer. Den har 1 mg fosfor og magnesium og litt sink også.
fordeler
Tørket appelsinskall har 14 prosent av RDA av vitamin C. Vitamin C bidrar til å fremme sunn cellevekst og reparerer vev. Vitamin C er gunstig for øynene og kardiovaskulærsystemet, og det kan bidra til å forhindre visse kreftformer. Tørket appelsinskall er også en kilde til kalium, et mineral som bidrar til å regulere muskler og blodtrykk. Kalium bidrar også til å konvertere blodsukker til glykogen, som lagres i muskelvev og omdannes til energi.
pektin
Perikarp, den hvite membranen i appelsinskallet, er en kilde til pektin, en løselig kostfiber med en rekke helsemessige fordeler. Pektin, som er assosiert med lavere kolesterol, forbedrer insulinresistensen, regulerer gastrointestinale problemer, fremmer immunsystemets helse og øker mettheten. En 2004 studie av forskere ved Institutt for organisk kjemi i Bulgaria fant at tørking av appelsinskall faktisk produserer mer pektin med en mye bedre kvalitet.
Erstatning
Amerikanerne kan eliminere tusenvis av kalorier fra kostholdet ved å kutte på krydder og bruke krydder og alle naturlige smaker i stedet for salt, ketchup og majones. Du kan bruke tørket appelsinskall for å legge til smak til oppskrifter og matlaging eller salatoljer. Du kan også legge den til drikkevarer som te, klubbens brus eller vann. Lavere kaloriinntak er knyttet til vekttap, bedre hjertehelse, lavere kolesterolnivå og bedre helbred.
