Harvard School of Public Health rapporterer om å kutte på høyt behandlede karbohydrater og øke inntaket av protein, kan bidra til å forbedre triglyseridnivået og øke "godt kolesterol" eller HDL. Lavproteinbrød er et godt valg for et sunt kosthold fordi det gir høye mengder protein og mye fiber, et næringsstoff som ofte mangler i lavt karbohydrat dietter. Soyabønner øker også proteininnholdet i brødet. Ifølge Worlds Healthiest Foods nettsted er soyabønner ansett som lik proteininnhold til dyremat, men inkluderer ikke de usunde, mettede fettene og kolesterolet.
Trinn 1
Forvarm ovnen til 325 grader F. Sprøyt mini-loaf pannene med non-stick matlaging spray, og sett dem til side.
Steg 2
Legg den mykede kremosten og to egg i en stor mikseskål. Slå ingrediensene sammen med en elektrisk mikser til blandingen er glatt og fluffy. Legg de gjenværende eggene, en om gangen, og slå i noen sekunder etter hvert tillegg.
Trinn 3
Skyll og tøm soyabønner, og bland dem litt med en potetmasker eller gaffel. Legg bønnene i kremostblandingen, og bland ved lav hastighet i to til tre minutter, eller til blandingen er godt kombinert, men fortsatt litt klumpet.
Trinn 4
Legg whey protein pulver, soya protein pulver, bakepulver, salt og mandel måltid til ost og bønne blanding. Bland igjen på lav hastighet i omtrent tre minutter, eller til ingrediensene er grundig kombinert.
Trinn 5
Skyll smeten i de tilberedte brødpannerene, plasser pannene i forvarmet ovn og bake brødet i 30 til 40 minutter. Når du er ferdig, bør en tannpirke satt inn i midten være ren. La brødet kjøle seg helt før skiver og servering. Oppbevares kjølig i opptil fire dager.
Ting du trenger
- 3 mini-loaf panner
- Sprøytesprøyte
- 8 oz. kremost, mykgjort
- 5 egg
- Blandingskåler
- Elektrisk mikser
- 1 kopp sorte soyabønner
- Potetmasker, valgfritt
- 1/4 kopp valleproteinpulver
- 1/2 kopp soyaproteinpulver
- 1 ts. bakepulver
- 1/4 ts. salt
- 1 1/4 kopper mandelmel
Tips
- Om nødvendig, bruk en stor brødpanne i stedet for tre mini-panner. Denne oppskriften gir 30 porsjoner, eller tre mini-brød som inneholder 10 skiver hver. Brødet inneholder 1,2 g karbohydrater og 4,8 g protein i hver servering. Fryse brød som ikke blir brukt innen fire dager. For å fryse, plasser brødet i en plastfryserpose, klem ut så mye overskudd som mulig, merk posen med innhold og dato, og legg den i fryseren. For å tine, legg brødet i ovnen i 10 til 15 minutter ved ca. 250 grader F, eller mikrobølger individuelle skiver på høy effekt i 1 til 2 minutter. Hvis du følger en kostholdsplan med lavkarbohydrater, anbefaler University of Maryland Medical Center å velge en plan som inneholder hjerte-sunn fett, og det begrenser ikke inntaket av karbohydrater sterkt.
