Usøtet kondensert melk er det samme som fordampet melk funnet i dagligvarebutikker. Melken selges i bokser med 60 prosent av vannet fjernet fra melk, noe som gjør det tykkere og kremere til å begynne med. Å suge melken gjør det enda tykkere. Når du har søtet kondensert melk, kan du bruke visse sure ingredienser til å tykke det videre, til og med lage gelatinlignende omgivelser for paier uten behov for gelatin.
Trinn 1
Hell 2 kopper usøtet kondensert melk i en kasserolle.
Steg 2
Tilsett 8/10 av koppesukker til gryten.
Trinn 3
Bland blandingen og kok i 20 minutter på høy varme. Melken vil tykkere.
Trinn 4
Tillat avkjøling og oppbevaring i en lufttett beholder.
Trinn 5
Bland 1 del sitronsaft til hver 8 del søt kondensert melk. Så for hver kopp melk, legg 1/8 kopp sitronsaft. Rør godt inn og oppbevar i kjøleskapet i to timer for å sette, hvilket er hvor melken blir gelatinøs.
Ting du trenger
- kasserolle
- Komfyr
- Skje
- Vann
- Sukker
- Sitronsaft
Tips
- Limejuice kan erstattes av sitron.
