Hvis du har hyppige indiske restauranter eller er kjent med indisk vegetarisk mat, har du kanskje møtt malai kofta, vegetariske "kjøttboller" som er laget av en blanding av ost og grønnsaker. Kofta serveres vanligvis i en riksmakket, krydret saus og er ikke kort på kalorier, men de tilbyr potensielle helsemessige fordeler.
ingredienser
Hver oppskrift på malai kofta er annerledes, men veggieballene er oftest laget med en base av paneer, en smuldret indisk ost som kommer fra melkekreter. For å lage kofta kan du kombinere paneer med poteter, erter, andre grønnsaker, friske urter og krydder. Malai kofta serveres oftest med en saftig saus som inkluderer tomater, løk, krydder og noen ganger krem eller ghee, som er klarert smør.
Ernæringsfakta
En servering av malai kofta er omtrent 3,5 gram. I det beløpet får du ca 175 kalorier, 13 gram fett, 305 milligram natrium, 7,5 gram karbohydrater, 6,5 gram protein, 2,5 gram fiber og 6,5 gram sukker. Alternativt kan du få 590 kalorier, 33 gram fett, 1,300 milligram natrium, 60 gram karbohydrater, 15 gram protein, 3 gram fiber og 3 i en pakke med malaria kofta på 10,5 gram. gram sukker.
Helseinformasjon
Selv om malai kofta ikke er iboende usunn, er det viktig å vurdere næringsfakta av paneer, som utgjør grunnlaget. I 3 unse paneer, vil du spise 300 kalorier, 23 gram fett og 90 milligram kolesterol, som er relativt høye mengder. For en sunn voksen anbefaler MayoClinic.com å begrense daglig fettinntak til et område på 44 til 78 gram og holde daglig kolesterolinntak under 300 milligram. Overensstemmende overføring av disse beløpene kan forhøye risikoen for hjerneslag, hjertesykdom eller andre kardiovaskulære helseproblemer.
Alternatives
Når du lager malai kofta hjemme, har du betydelig mer kontroll over hva som går inn i det og hva ernæringsfakta er per porsjon. For å gjøre kofta så sunn som mulig, prøv å begrense mengden paneer du bruker og understreke grønnsaker under forberedelsen. Du kan også kutte ned på fett og kaloriinnhold i sausen du bruker ved å begrense mengder olje eller smør og bruke en tomatbase istedenfor en krembase.
betraktninger
Restauranter har ikke alltid næringsinformasjon lett tilgjengelig, så hvis du ser på din totale kaloriinntak eller følger et spesielt diett, kan det være mye sunnere å lage din egen malai kofta eller kjøpe et utvalg som følger med en ernæringsetikett. Som HelpGuide.org påpeker, har restaurant og bearbeidede matvarer en tendens til å ha mye mer natrium, fett og kalorier enn de du kan forberede hjemme, så det kan være verdt å ta litt ekstra innsats for bedre helseverdi.
